Name: Домашние ватрушки с творогом, ванилью и изюмом
Total time: T1H55M
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 250 мл; Сахар 4 стол.л.; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Мука 500 гр; Куриные яйца 3 шт.; Соль 0.5 чайн.л.; Разрыхлитель 10 гр; Сливочное масло 30 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Творог 400 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Изюм 2 стол.л.

Лучшая выпечка, которая вкуснее любых тортов! Замечательный рецепт приготовления нежных и ароматных творожных ватрушек к чаю, которые приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно многим понравятся!

Ингредиенты:

на 9 порций

Молоко

250 мл

Сахар

4 стол.л.

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Мука

500 гр

Куриные яйца

3 шт.

Соль

0.5 чайн.л.

Разрыхлитель

10 гр

Сливочное масло

30 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Творог

400 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Изюм

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
8 гр.
31 гр.

229

ккал

Ватрушки нежные и ароматные! Они вкуснее любых тортов! Идеальные ватрушки с творогом – лучшая выпечка к чаю. Не знаете, чтобы такое испечь, чтобы порадовать своих домочадцев и вкусным и полезным? Приготовьте творожные ватрушки по этому удачному рецепту, гарантирующему превосходный результат. Пышное тесто, сочная нежная начинка, румяная ароматная корочка вызывают восхищение и зверский аппетит. Эта домашняя выпечка точно станет вашей любимой, вот увидите!

Шаг 1:

Для приготовления нежных и ароматных ватрушек с творогом и изюмом подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Выливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров теплого молока, после чего высыпаем в нее две чайных ложки сухих дрожжей.
Шаг 3:

Высыпаем в кружку три столовых ложки сахара.
Шаг 4:

Добавляем в кружку одну столовую ложку муки.
Шаг 5:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем ее на пятнадцать минут для активации дрожжей.
Шаг 6:

Начинаем приготовление теста и разбиваем в миску одно куриное яйцо.
Шаг 7:

Высыпаем в миску половину чайной ложки соли.
Шаг 8:

Добавляем в общую миску тридцать граммов размягченного сливочного масла.
Шаг 9:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
Шаг 10:

Выливаем через пятнадцать минут активированные дрожжи в миску с яичной смесью.
Шаг 11:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Шаг 12:

Высыпаем в миску с пятьюстами граммами муки десять граммов разрыхлителя.
Шаг 13:

Хорошо перемешиваем муку с добавленным разрыхлителем.
Шаг 14:

Просеиваем в миску с жидкой основой муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 15:

Тесто в миске продолжаем замешивать руками и собираем его в один комок.
Шаг 16:

Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто из миски.
Шаг 17:

Продолжаем руками хорошо вымешивать тесто на столе.
Шаг 18:

Тесто смазываем небольшим количеством растительного масла, затем кладем его в миску и прикрыв полотенцем убираем на пятьдесят минут в теплое место.
Шаг 19:

Разбиваем одно куриное яйцо в миску с четырьмястами граммами творога.
Шаг 20:

Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 21:

Добавляем в миску одну столовую ложку сахара.
Шаг 22:

Хорошо измельчаем блендером все ингредиенты в миске.
Шаг 23:

Высыпаем в миску с творожной массой две столовые ложки хорошо промытого изюма.
Шаг 24:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной творожной массы.
Шаг 25:

Смазываем руки небольшим количеством растительного масла и выкладываем поднявшееся тесто на стол.
Шаг 26:

Хорошо обминаем тесто и выпускаем углекислый газ.
Шаг 27:

Делим тесто на примерно одинаковые по размеру кусочки и формируем из них колобки.
Шаг 28:

Выкладываем колобки на противень и прикрыв их полотенцем ставим расстаиваться на двадцать минут.
Шаг 29:

По прошествии двадцати минут формируем в колобках выемки для начинки при помощи подходящего стакана.
Шаг 30:

Выкладываем в каждую выемку необходимое количество начинки из творога.
Шаг 31:

Смазываем тесто и начинку взбитым куриным яйцом.
Шаг 32:

Противень с ватрушками отправляем в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
Шаг 33:

По прошествии двадцати минут достаем противень из духовки, после чего выкладываем пышные и ароматные ватрушки на подходящую тарелку.
Шаг 34:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!