Name: Домашний чизкейк с апельсиновой цедрой
Total time: T2H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Печенье 200 гр; Коричневый сахар 60 гр; Какаопорошок; Апельсиновая цедра 20 гр; Сливочное масло 100 гр; Маскарпоне 500 гр; Яйца 2 шт.; Белый шоколад 1 шт.; Ванилин 1 чайн.л.; Мята 1 шт.; Малина 50 гр; Джем 50 гр

Вкусно и легко! Десерт как в Шоколаднице! Чизкейк дома?! Возможно? Еще как! Вкусно и просто!Чизкейк как в Шоколаднице. Что это за популярный десерт? Старина Сэм показывает как приготовить чизкейк дома без лишних затрат.

Ингредиенты:

на 5 порций

Печенье

200 гр

Коричневый сахар

60 гр

Какао

порошок

Апельсиновая цедра

20 гр

Сливочное масло

100 гр

Маскарпоне

500 гр

Яйца

2 шт.

Белый шоколад

1 шт.

Ванилин

1 чайн.л.

Мята

1 шт.

Малина

50 гр

Джем

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
31 гр.
27 гр.

411

ккал

Сегодня мы будем готовить популярный десерт - чизкейк. В планах было приготовить чизкейк как в Шоколаднице, но что-то пошло не так и получилось... Ну, скажем так, почти получилось!
Вообще, всегда интересовало, как приготовить чизкейк - это выглядит так сложно, но даже этот эксперимент показал, что этот десерт весьма прост в приготовлении, если уметь к нему подступиться, ведь вкус получился прекрасным. Мы уже и так перешли к приготовлению выпечки, а в планах попробовать сделать настоящий торт, а такой творожный пирог (наверное) - показался мне прекрасным первым шагом.
У нас получился такой прекрасный творожный десерт. Да, у нас в корже печенье, а в начинке - сливочный сыр маскарпоне. Но принцип приготовления похож и на десерт из творога, а может быть даже и творожная запеканка где-то рядом.

Шаг 1:

1.КОРЖ. Первым делом измельчим в мелкую крошку наше печенье в блендере.
Шаг 2:

2. Ставим масло из холодильника на 30 сек. в микроволновку для того, чтобы оно растаяло.
Шаг 3:

3. С самого начала лучше смешать все сухие ингредиенты : печенье, сахар, какао и цедру.
Шаг 4:

4. Добавляем в нашу сухую смесь масло. Тщательно перемешиваем. Если Вам покажется ,что масса сухая, то можно добавить небольшое количество жирных сливок. Полученная масса должна напоминать пластилин . Выкладываем ее в форму для запекания и равномерным слоем распределяем ее по дну и стенкам. Для того, чтобы масса затвердела, ставим ее в холодильник .
Шаг 5:

5 НАЧИНКА . А пока займёмся начинкой. Добавим в яйца щепотку соли и взобьём их до однородной массы.
Шаг 6:

6. Далее нам необходимо взбить в блендере маскарпоне ,остатки сахара, ванилин и яйца . Главное не переусердствовать , чтобы наш маскарпоне не превратился в масло .
Шаг 7:

7. Пока мы готовили начинку, корж затвердел. Теперь распределим начинку по поверхности коржа ,сверху посыпим дробленным белым шоколадом. Ставим чизкейк в духовку на 30 мин. при 180С. Но это еще не все, через 30 мин. мы выключим духовку и оставим там остывать чизкейк в течение часа.
Шаг 8:

8. Все готово дорогие друзья! Украшайте на Ваш вкус. Источник Старина Сэм