Name: Домашний хлеб с сыром в духовке
Total time: T3H15M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 400 гр; Вода 400 мл; Твёрдый сыр 250 гр; Дрожжи 1 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Сахар 0.5 чайн.л.

Всем любителям сырной выпечки этот хлеб очень понравится. Сыр для этого хлеба желательно выбирать более твердых сортов, чтобы он не очень сильно расплавлялся, иначе весь хлеб получится "мокрым" внутри. Я использовала обычный Российский сыр, в следующий раз буду делать с твердыми сортами.

Ингредиенты:

на 12 порций

Мука

400 гр

Вода

400 мл

Твёрдый сыр

250 гр

Дрожжи

1 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Сахар

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
7 гр.
25 гр.

208

ккал

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить домашний хлеб с сыром в духовке нам понадобится: мука; теплая вода; сахар, дрожжи, соль и сыр.
Шаг 2:

В 100 мл теплой воды (37-39°С) растворить сахар. Затем всыпать дрожжи и оставить на 15 минут в теплом месте пока на поверхности не появится пенная шапочка.
Шаг 3:

Если пенная шапочка появилась, значит дрожжи активны и можно замешивать опару. Если шапочка не появилась, то опара не получилась и нужно замешивать новую.
Шаг 4:

В активизированные дрожжи влить остальную теплую воду. Перемешать.
Шаг 5:

Всыпать 200 г просеянной муки и всыпать соль.
Шаг 6:

Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Шаг 7:

Оставить в теплом месте на 45 минут.
Шаг 8:

Когда опара подойдет и на поверхности появится много пузырьков, всыпать остальную просеянную муку.
Шаг 9:

Замесить однородное тесто. Оставить его в тепле на 40 минут.
Шаг 10:

Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 11:

В подошедшее тесто добавить сыр и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.
Шаг 12:

Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Поверхность можно также присыпать тертым сыром. Оставить на расстойку в тепле на 20-25 минут. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Поверхность хлеба должна хорошо подрумяниться.
Шаг 13:

Готовый хлебушек вынуть из духовки и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!