Дрожжевая плетенка с маком
Вкусная домашняя булка с маком для всей семьи. Нет ничего уютней, чем запах домашней выпечки. Чтобы порадовать свою семью можно приготовить простую дрожжевую плетёнку с маковой начинкой. Ароматная, мягкая булочка подойдёт к чаю или стакану молока. Такому полднику будут рады как взрослые, так и дети.
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 13 гр. | ||
| 35 гр. |
-
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления плетёнки с маком из дрожжевого теста. Продукты нужно заранее достать из холодильника, чтобы все они были комнатной температуры.
-
Шаг 2:
Молоко подогреть до 36-38 градусов. В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара (от общего объёма) и дрожжи. Размешать до полного растворения дрожжей и сахара. Оставить в тепле на 20 минут до образования пенной шапочки.
-
Шаг 3:
К размягчённому сливочному маслу добавить оставшийся сахар и перемешать. Добавить яйцо, перемешать. Потом добавить активированные дрожжи. Перемешать. Добавить соль и постепенно всыпать муку. Сначала добавить 250 гр - этого может быть достаточно, чтобы замесить гладкое и однородное тесто. Количество муки будет зависеть от качества самой муки и размера яйца. Если тесто кажется слишком липким, можно добавить ещё 10-30 гр муки и повторно вымесить тесто.
-
Шаг 4:
Миску смазать растительным маслом, переложить тесто. Миску накрыть пищевой плёнкой и убрать на 40-60 минут в тёплое место для подъёма.
-
Шаг 5:
Приготовить начинку: в сотейник насыпать мак, сахар и налить молоко. Варить на медленном огне около 10 минут, периодически размешивая. В конце добавить сливочное масло и ещё раз размешать.
-
Шаг 6:
Измельчить мак при помощи погружного блендера и остудить до комнатной температуры.
-
Шаг 7:
Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник 40х30 см. Выложить равномерно начинку.
-
Шаг 8:
Свернуть пласт с маковой начинкой рулетом. Тщательно скрепить шов и кончики рулета. Рулет перевернуть швом вниз. А потом разрезать рулет вдоль пополам, не доходя до самого конца.
-
Шаг 9:
Переплести между собой обе части и закрепить, чтобы они не разворачивались. Выложить плетёнку на застеленный пергаментом противень. Накрыть и оставить для увеличения в объёме на 20-30 минут. Далее смазать плетёнку смесью желтка и молока с помощью кулинарной кисти.
-
Шаг 10:
Выпекать дрожжевую плетёнку с маком 30 - 40 минут в предварительно разогретой до 180 гр. духовке.
Другие рецепты
В чем готовим?