Name: Дрожжевой пирог с вареньем
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 2 шт.; Молоко 0.5 стак.; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Сахар 1 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Мука 2 стак.; Варенье 240 гр

Сложность исполнения пирога окупается потрясающим вкусом! Результат ваших усилий вас порадует. Получается очень пышное дрожжевое тесто, из которого выходит мягкий и ароматный пирог. А еще очень очень красивый, румяный и аппетитный на вид. Сразу захочется попробовать кусочек или даже два!

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

2 шт.

Молоко

0.5 стак.

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Сахар

1 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Мука

2 стак.

Варенье

240 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
7 гр.
47 гр.

275

ккал

Зачем в конце добавлять растительное масло? - можете спросить вы, а вы добавьте и увидите! Тесто после вымешивания с растительным маслом становится мягким и очень эластичным. От качества вымешивания зависит то, насколько пушистым и мягким будет тесто и насколько хорошо оно подойдет.

Шаг 1:

Берем все необходимые продукты для теста и начинки.
Шаг 2:

Для начала берем молоко пол стакана и подогреваем, оно должно быть еле теплое для того, чтобы наше будущее тесто хорошо подошло. В теплое молоко высыпаем две чайных ложки сухих дрожжей и тщательно перемешиваем. Растираем до тех пор, пока масса не станет однородной! В эту получившуюся массу добавляем соль и столовую ложку сахара и еще раз все хорошенько перемешиваем. Оставляем подняться (активируем дрожжи).
Шаг 3:

Далее, добавляем одно яйцо и хорошо перемешиваем до однородной массы. Теперь добавляем два стакана муки. Добавляем один стакан, хорошо размешиваем, а затем добавляем еще один стакан муки.
Шаг 4:

Выкладываем тесто на стол, предварительно посыпав его мукой, чтоб наше тесто не прилипло. А теперь хорошенько вымешиваем тесто до тех пор пока оно не станет одним цельным шариком теста. Вымешивать тесто нужно приблизительно минут 8-10. Теперь добавляем в него две столовых ложки растительного масла и снова вымешиваем еще 5 минут. Накрываем тесто и оставляем на 40 минут, затем вымешиваем его еще раз и снова даем подойти 40 минут.
Шаг 5:

Берем тесто и делим его на две части. Четвертую часть оставляем для жгутиков, а основную часть выкладываем на сковородку, которую не нужно ничем смазывать. Выкладываем так, чтобы по краям были бортики. На тесто выкладываем яблочное (или любое другое) варенье. Из оставшегося куска теста делаем жгутики и раскладываем их двумя слоями - первый слой вдоль, а второй - поперек. Смазываем верх пирога яйцом, предварительно размешав его.
Шаг 6:

Теперь смотрим, как испечь дрожжевой пирог с вареньем. Ставим нашу заготовку в уже разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут до готовности и появления до золотистой корочки. Приятного аппетита!