Неповторимый пирог с изумительным ароматом! Этот рулет можно делать с любой начинкой. В пошаговых фото я делала с корицей, а на основном фото у меня рулет с изюмом распаренным и молотыми грецкими орехами.

Ингредиенты:

на 8 порций

Молоко
250 мл
Сахар
40 гр
Соль
10 гр
Яйца
2 шт.
Мука
500 гр
Дрожжи
3 чайн.л.
Лимонная цедра
3 гр
Сливочное масло
60 гр
Сахар
60 гр
Сливочное масло
30 гр
Корица
4 стол.л.
Изюм
3 стол.л.
Яйца
1 шт.
Крахмал
2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ
8 гр.
9 гр.
44 гр.
274
ккал
Молоко подогреть до теплого, растворить в нем сахар и соль.
Добавить яйца и взбить вилкой.
Добавить просеянную муку, сверху высыпать дрожжи.
Дрожжи хорошо перемешать с мукой и после этого замесить тесто.
Добавить цедру лимона. Хорошо перемешать.
Вмесить в тесто растопленное сливочное масло.
Если тесто липнет, то добавить еще немного муки.
Тесто должно отставать от рук и только немного липнуть.
Поставить миску с тесто в теплое место на час-полтора.
Когда тесто подойдет, выложить его на подпыленный крахмалом стол, раскатать в пласт, смазать его растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей.
Свернуть рулет, концы аккуратно защипнуть.
Ножницами разрезать рулет по окружности. Резать поперек, не доходя до края.
Получаются лепестки, которые нужно уложить следующим образом: два лепестка немного вытянуть и уложить боком снизу, третий лепесток также вытянуть, но поднять наверх.
И так пройтись по всей окружности рулета.
Верхние лепестки в центре можно соединить.
Оставить на расстойку в тёплом месте, сверху смазать взбитым яйцом. Посыпать рулет изюмом.
Выпекать рулет 25-30 минут при температуре 180 градусов.