Name: Дрожжевые блины без яиц
Total time: T1H40M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 125 мл; Вода 125 мл; Мука 150 гр; Сахар 1 стол.л.; Соль по вкусу; Дрожжи 1 чайн.л.; Растительное масло 1 стол.л.

Тонкие и очень ажурные блинчики из минимума продуктов. Никогда еще у меня не получалось таких кружевных блинчиков. К ним подойдет все что угодно: и сметана, и варенье. Можно просто смазать растопленным маслом, ведь в самом тесте масла не очень много.

Ингредиенты:

на 2 порций

Молоко

125 мл

Вода

125 мл

Мука

150 гр

Сахар

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Дрожжи

1 чайн.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
5 гр.
29 гр.

182

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Тесто может показаться жидковатым, но не пугайтесь, блины хорошо переворачиваются и не рвутся, и получаются тонкими.

Шаг 1:

Как сделать дрожжевые блины без яиц. Для этого смешайте воду и молоко, подогрейте смесь до 30-40 градусов. Отделите три столовые ложки смеси, разведите в них дрожжи, половину сахара и две столовые ложки муки. Это опара.
Шаг 2:

Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте на 15 минут в теплом месте. Опара подойдет.
Шаг 3:

В подошедшую опару влейте оставшуюся молочную смесь, вмешайте муку, сахар, соль и масло. Снова накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 4:

Выпекайте блины на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде. Не передержите, переворачивайте блины, как только подрумянятся, иначе они становятся "резиновыми".