Name: Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосами
Total time: T1H25M
Yield: 11
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 250 мл; Сахар 120 гр; Сухие дрожжи 8 гр; Сливочное масло 50 гр; Куриные яйца 2 шт.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Пшеничная мука 450 гр; Соль 0.33 чайн.л.; Разрыхлитель 10 гр; Растительное масло 1.5 стол.л.; Абрикосы 500 гр; Крахмал 1 стол.л.

Воздушная и изысканная сдоба, которая доступна каждому! Идеальный рецепт приготовления пышных дрожжевых пирожков с ароматной начинкой из сладких абрикосов в обычной духовке, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты:

на 11 порций

Кефир

250 мл

Сахар

120 гр

Сухие дрожжи

8 гр

Сливочное масло

50 гр

Куриные яйца

2 шт.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Пшеничная мука

450 гр

Соль

0.33 чайн.л.

Разрыхлитель

10 гр

Растительное масло

1.5 стол.л.

Абрикосы

500 гр

Крахмал

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
33 гр.

199

ккал

Сладкие пирожки в духовке на кефире. Ну очень простой рецепт выпечки к чаю с абрикосами! Их можно смело назвать идеальными солнечными – душистые пирожки с абрикосами! Такую изысканную сдобу на кефире я рекомендую готовить как можно чаще! Дети ее просто обожают, а взрослые с жадностью съедают все за один присест. Пышные дрожжевые духовые пирожки со сладкими абрикосами в обычной духовке сможет приготовить любая женщина. Предлагаю лучший рецепт таких пирожков, чтобы ваша выпечка с абрикосами была непревзойденной и влюбляла в себя с первого укуса!

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших дрожжевых пирожков с начинкой из абрикосов подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров кефира комнатной температуры и высыпаем семьдесят граммов сахара.
Шаг 3:

Высыпаем в кружку восемь граммов сухих быстродействующих дрожжей.
Шаг 4:

Добавляем в кружку две полные столовые ложки муки.
Шаг 5:

Перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем ее для активации дрожжей на десять-пятнадцать минут.
Шаг 6:

Разбиваем в глубокую миску одно куриное яйцо.
Шаг 7:

Добавляем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 8:

Выкладываем в миску сорок граммов размягченного сливочного масла.
Шаг 9:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.
Шаг 10:

По прошествии времени выливаем в миску с яичной смесью активированные дрожжи и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 11:

Высыпаем в глубокую миску четыреста пятьдесят граммов муки и десять граммов разрыхлителя.
Шаг 12:

Высыпаем в миску одну треть чайной ложки соли.
Шаг 13:

Хорошо перемешиваем муку с солью и разрыхлителем.
Шаг 14:

Просеиваем муку частями в миску с жидкой основой.
Шаг 15:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.
Шаг 16:

Насыпаем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто.
Шаг 17:

Тщательно вымешиваем тесто около семи минут.
Шаг 18:

Тесто смазываем небольшим количеством растительного масла, затем убираем его в миску и накрыв полотенцем ставим её на один час в теплое место.
Шаг 19:

Для приготовления начинки берем пятьсот граммов очищенных абрикосов и каждую из половинок разрезаем на три части.
Шаг 20:

Растапливаем в сковороде десять граммов сливочного масла включив плиту на большой огонь и следом выкладываем нарезанные абрикосы.
Шаг 21:

Присыпаем абрикосы в сковороде тремя-четырьмя столовыми ложками сахара.
Шаг 22:

Перемешивая припускаем абрикосы в сковороде на протяжении одной минуты.
Шаг 23:

Высыпаем в сковороду с абрикосами одну столовую ложку крахмала.
Шаг 24:

Хорошо перемешиваем абрикосы с крахмалом, затем перекладываем их из сковороды в миску и отставляем остывать.
Шаг 25:

По прошествии времени смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него расстоявшееся тесто.
Шаг 26:

Тщательно обминаем тесто, чтобы оно стало эластичным и однородным.
Шаг 27:

Делим приготовленное тесто на колобки и выкладываем их на стол.
Шаг 28:

Делаем из каждого колобка лепешки нужного размера.
Шаг 29:

Выкладываем на каждую лепешку по одной столовой ложке начинки из абрикосов.
Шаг 30:

Хорошо сцепляем края каждой лепешки с начинкой.
Шаг 31:

Формируем пирожки и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, после чего ставим расстаиваться на тридцать минут.
Шаг 32:

По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирожки.
Шаг 33:

По прошествии тридцати минут достаем противень с пирожками из духовки, даем им время остыть и подаем к столу.
Шаг 34:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!