Name: Ежики из фарша в соусе
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш свинина говядина 800 гр; Лук репчатый 2 шт.; Рис 250 гр; Яйца 2 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сметана 250 гр; Томатная паста 1 стол.л.; Майонез 1 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Специи сухие 1 чайн.л.; Растительное масло 50 мл

Вкусно и сытно! Вы обязательно полюбите этот рецепт! Изумительно нежные, сочные ежики, запеченные в духовке в аппетитном соусе, который придает им особый аромат. Кулинарный рецепт очень прост, а варьировать его можно без зазрения совести.

Ингредиенты:

на 8 порций

Фарш свинина говядина

800 гр

Лук репчатый

2 шт.

Рис

250 гр

Яйца

2 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сметана

250 гр

Томатная паста

1 стол.л.

Майонез

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Специи сухие

1 чайн.л.

Растительное масло

50 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
16 гр.
14 гр.

231

ккал

Я рада, что однажды нашла это рецепт, в котором говорилось, как приготовить ежики из фарша в сметанном соусе. Не знаю у кого как, а у меня на ужин домашние требуют, что повкуснее и посытнее. И ничего поделать не могу: кто учится, кто работает, у кого-то тренировки или музыкальная школа, нервы на работе… И мне ничего другого не остается, как готовить эту самую вкусную и сытную еду. Дети столько энергии тратят, что мне с трудом верится, что они могут поправиться из-за лишней ложки картофельного пюре или ежиков в сметанном соусе. Кстати, именно они и выручают меня в трудную минуту отчаянья у плиты, когда сил на готовку после работы нет, а есть то все равно хочется. Готовьте и вы!

Шаг 1:

Готовим продукты по списку.
Шаг 2:

Берем мясо и прокручиваем его через мясорубку, также поступаем с луком и чесноком. Если у вас готовый фарш, то все еще проще, тогда лук чистим и мелко режем, чеснок тоже чистим и пропускам через чеснокодавку. Все перемешиваем, солим по-необходимости, перчим, добавляем яйца и кетчуп или томатный соус. Еще раз перемешиваем.
Шаг 3:

Рис промываем в нескольких водах до прозрачности, всыпаем его в кастюрлю, заливаем водой и отвариваем до полуготовности - это примерно минут 7-10 после закипания. Откидываем рис на дуршлаг и даем остыть, после чего отправляем его в фарш, все перемешиваем.
Шаг 4:

Противень или то, что у вас есть для запекания, смазываем смесью масла и сметаны.
Шаг 5:

Лепим из фарша шарики одинакового размера и укладываем на противень.
Шаг 6:

Для заправки смешиваем сметану, 3-4 ложки майонеза и столько же кетчупа, если получается слишком густо, то добавляем воду или бульон. Полученным соусом заливаем ежики, чтобы они покрылись на 2/3 поверхности.
Шаг 7:

Запекаем наше блюдо в духовке приблизительно 40 минут при 180-ти градусах до образования корочки и полной готовности.
Шаг 8:

Подаем на стол с рисом или картошкой, можно с макаронами или какой-нибудь кашей. Также хорошо с этими ежиками будет сочетаться овощной салатик. Приятного аппетита!