Name: Фаршированные перцы в томатной пасте с кедровыми орешками
Total time: T1H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Болгарский перец 5 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Фарш мясной 400 гр; Кедровые орехи 50 гр; Чеснок 2 зубч.; Паприка 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Вода 600 мл; Сметана 100 гр; Томатная паста 50 гр

С кедровыми орехами начинка приобретает интересный вкус. В соус также можно добавить тертую морковь.

Ингредиенты:

на 5 порций

Болгарский перец

5 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Фарш мясной

400 гр

Кедровые орехи

50 гр

Чеснок

2 зубч.

Паприка

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

600 мл

Сметана

100 гр

Томатная паста

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
12 гр.
3 гр.

137

ккал

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:

У перцев срезать крышечки. Удалить семена.
Шаг 3:

Фарш. Рис предварительно отварить до полуготовности и откинуть на сито.
Шаг 4:

Чеснок пропустить через пресс. Смешать рис, фарш, чеснок, кедровые орешки и специи.
Шаг 5:

Все хорошо перемешать.
Шаг 6:

Соус. Томатную пасту соединить со сметаной и развести водой. Смесь хорошо перемешать. Морковь натереть на крупной терке и добавить в соус.
Шаг 7:

Томатную пасту соединить со сметаной и развести водой. Смесь хорошо перемешать.
Шаг 8:

На дно глубокой кастрюли влить оливковое масло. Вертикально поставить перцы и наполнить их фаршем.
Шаг 9:

В каждый перец влить по 2–3 ст. л. соуса.
Шаг 10:

Накрыть овощи крышечками. Оставшийся соус вылить на дно кастрюли.
Шаг 11:

Довести соус до кипения и тушить перцы на медленном огне под крышкой около 45 минут до готовности начинки.