Name: Фирменные сибирские пельмени с грибами
Total time: T1H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 550 гр; Куриные яйца 1 шт.; Растительное масло 50 мл; Вода 300 мл; Говядина 200 гр; Свинина 200 гр; Гусь 200 гр; Лук репчатый 250 гр; Чеснок 2 зубч.; Замороженные опята 200 гр; Смесь перцев молотых по вкусу; Перец горошком по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу

Секретный рецепт теста на МЕГА сочные пельмени! Замечательный рецепт приготовления сибирских пельменей на заварном тесте, которые не развалятся при варке и останутся в собственном, невероятно вкусном соку и приятно удивят своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

550 гр

Куриные яйца

1 шт.

Растительное масло

50 мл

Вода

300 мл

Говядина

200 гр

Свинина

200 гр

Гусь

200 гр

Лук репчатый

250 гр

Чеснок

2 зубч.

Замороженные опята

200 гр

Смесь перцев молотых

по вкусу

Перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
7 гр.
20 гр.

186

ккал

Готовить правильно, легко! Секретный рецепт теста на МЕГА сочные и вкусные пельмени! Проще простого! Очень быстро и оригинально! С этим рецептом вы приготовите воздушные пельмени, не прилипающие к рукам всего за несколько минут! Они точно не развалятся при варке и останутся в собственном, невероятно вкусном соку. Их дразнящий аромат мгновенно соберет за семейным столом всех родственников, которые будут с удовольствием уплетать домашние пельмешки, приготовленные по фирменному рецепту!

Шаг 1:

Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в подходящую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка.
Шаг 2:

Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.
Шаг 3:

Добавляем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и постоянно перемешивая завариваем тесто.
Шаг 4:

Добавляем в миску одно куриное яйцо.
Шаг 5:

Добавляя муку хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты.
Шаг 6:

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.
Шаг 7:

Насыпаем на стол небольшое количество просеянной муки и выкладываем тесто, которое интенсивно и качественно вымешиваем десять минут, затем убираем его в целлофановый пакет расстаиваться на полчаса.
Шаг 8:

Подготавливаем для приготовления начинки шестьсот граммов сборного мяса и перекручиваем на мясорубке в миску, чередуя с двумястами граммами репчатого лука, затем пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.
Шаг 9:

Добавляем в фарш по вкусу смесь из черного с красным перцев.
Шаг 10:

Наливаем в фарш пятьдесят миллилитров воды.
Шаг 11:

Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.
Шаг 12:

Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое раскатываем до тонкой двух миллиметровой лепешки.
Шаг 13:

При помощи рюмки делаем заготовки из теста.
Шаг 14:

Выкладывая на каждую заготовку необходимое количество фарша и лепим пельмени, которых получилось сто двадцать штук.
Шаг 15:

Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, выкладываем в нее двести граммов отварных опят, добавляем по вкусу соль, репчатый лук, черный перец, лавровый лист и выкладываем необходимое количество пельменей, которые после закипания бульона и всплытия варим десять минут.
Шаг 16:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!