Name: Фруктово ягодный пирог ассорти
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 4 шт.; Сливочное масло 180 гр; Сахар 200 гр; Мука 200 гр; Разрыхлитель 6 гр; Ванильный сахар 5 гр; Ягоды 100 гр; Фрукты 100 гр

прост в приговлении, яркий, вкусный, быстрый, ароматный. Идея очень оригинальная и каждый кусочек по особенному вкусный!!!

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

4 шт.

Сливочное масло

180 гр

Сахар

200 гр

Мука

200 гр

Разрыхлитель

6 гр

Ванильный сахар

5 гр

Ягоды

100 гр

Фрукты

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
17 гр.
37 гр.

312

ккал

Это рецепт очень вкусного, красивого, яркого, летнего фруктово-ягодного пирога. Он простой в приготовлении, достаточно быстрый, а результат просто превосходный. Бисквитное тесто получается маслянное, ароматное, нежное, а начинка дает легкую фруктово-ягодную кислинку. Присоединяйтесь! Надеюсь, вам понравится!!!

Шаг 1:

Яйца я разделила на белки и желтки. К белкам добавляю щепотку соли и взбиваю до мягкой пены. Затем добаляю половину сахара от общей массы и продолжаю взбивать до плотной пены.
Шаг 2:

Пока белки взбиваются, параллельно начинаю взбивать желтки со второй половиной сахара. До пышности и легкого побеления. Если нет возможности взбивать все одновременно, сначала взбиваем белки, отставляем в сторону, а затем желтки. Затем добавляю размягченное сливочное масло. Очень важно, чтобы желтки и масло были одиноковой (комнатной) температуры, иначе масса может расслоиться. И продолжаю взбивать до пышности, это займет минут 5-7.
Шаг 3:

Когда обе массы взбились, объединяю их. Делать это нужно не долго, на минимальной скорости миксера. Вот такая яично-маслянная смесь должна получится. Она жидковата, но при этом пышная и воздушная.
Шаг 4:

К муке добавляю разрыхлитель и ванильный сахар, все хорошо перемешиваю. И просеиваю в 2-3 захода в яично-маслянную смесь. Каждый раз хорошо перемешиваю. Делаю это не долго, чтобы яйца не потеряли свою пышность, но при этом не должно остаться невымешанных комочком муки.
Шаг 5:

Все, вот такое тесто должно получится. Оно достаточно густое.
Шаг 6:

Переливаю в форму в которой буду выпекать. Размер моей формы 20*30. Предварительно застелила ее пергаментной бумагой. Разравниваю.
Шаг 7:

Вот начинка которую я буду использовать. Можно взять абсолютно любую.
Шаг 8:

И выкладываю сверху. Предварительно ножом на тесте расчертила границы каждого кусочка пирога. Мне так проще было выкладывать начинку. Кислые ягоды присыпаю сахаром.
Шаг 9:

Выпекала при 170 градусах 30 минут. Но вы лучше ориентируйтесь на свою духовку и на сухую зубочистку. Если хотите, чтобы фрукты на тонули в тесте, берите форму больше, чтобы слой теста был тоньше. Даю остыть.
Шаг 10:

По желанию присыпаю сахарной пудрой и можно пробовать.
Шаг 11:

Пирог хорошо препекся, зарумянился. Он получился очень ароматным, маслянным, нежным с легкой кислинкой фруктов и ягод. Такой простой в приготовлении, но при этом такой вкусный и красивый.
Шаг 12:

Надеюсь, рецепт вам понравится и будет полезным.