Name: Фруктовый салат с мягким сыром
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Мягкий сыр 60 гр; Руккола 40 гр; Апельсины 2 шт.; Черешня 12 шт.; Кедровые орехи 1 стол.л.; Апельсиновый сок 1 стол.л.; Лимонный сок 1 чайн.л.; Растительное масло 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу

Изысканно красив, необычайно вкусный и полезный! Очень удачное сочетание сладкого, терпко - горчичного, сливочного и сочного послевкусия. Если закрыть глаза, то не сразу понятно, что же тебе предложили с апельсином, есть некая интрига в угадывании. А если видеть, очень сложно удержаться и не попробовать такую красоту...

Ингредиенты:

на 3 порций

Мягкий сыр

60 гр

Руккола

40 гр

Апельсины

2 шт.

Черешня

12 шт.

Кедровые орехи

1 стол.л.

Апельсиновый сок

1 стол.л.

Лимонный сок

1 чайн.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
7 гр.
8 гр.

ккал

В зависимости от сезона, черешню можно заменить виноградом. Можно добавить мелко порезанный сладкий, красный / Ялтинский / лук и зёрна граната - тоже будет вкусно и красиво.

Шаг 1:

Подготовить продукты. Фрукты и салат промыть.
Шаг 2:

Черешню разрезать пополам, удалить косточки. Апельсины очистить, тонким ножом вырезать дольки, освободив от мембран.
Шаг 3:

На блюдо выложить лист рукколы, дольки апельсина, черешню и сыр.
Шаг 4:

Приготовить заправку, смешав в пиалке сок апельсина и лимона, добавить чуточку соли, размешать, влить масло и ещё раз размешать. Сбрызнуть заправкой салат, не перемешивать, слегка поперчить.
Шаг 5:

Сверху посыпать кедровыми орешками / по желанию орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде, мне нравятся они сырыми/. Кедровые орешки можно заменить кунжутом, семечками, но вкус будет другой.
Шаг 6:

Салат красивее готовить и подавать порционно. Подавать сразу, но ничего страшного, если он немного постоит в холодильнике. Приятного аппетита !