Name: Фунчоза с зеленой фасолью
Total time: 39 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Фунчоза 100 гр; Говядина 400 гр; Лук репчатый 80 гр; Морковь 100 гр; Соевый соус 40 мл; Фасоль стручковая зеленая 100 гр; Растительное масло 4 стол.л.; Петрушка по вкусу

Простое, но очень вкусное кушанье азиатской кухни! Фунчоза с зеленой фасолью все ингредиенты обжариваются таким образом, что все соки остаются в мясе, делая его очень сочным. А специально подобранные овощи прекрасно сочетаются и насыщают это блюдо разными вкусами.

Ингредиенты:

на 5 порций

Фунчоза

100 гр

Говядина

400 гр

Лук репчатый

80 гр

Морковь

100 гр

Соевый соус

40 мл

Фасоль стручковая зеленая

100 гр

Растительное масло

4 стол.л.

Петрушка

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
11 гр.
15 гр.

190

ккал

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Шаг 1:

Как сделать фунчозу с зеленой фасолью? Подготовьте нужные продукты. Заранее разморозьте мясо. Фасоль, если берете замороженную, размораживать не нужно. Мясо для этого рецепта должно быть обязательно молодое, потому как время на его приготовление небольшое, и старое мясо может получиться слишком жестким.
Шаг 2:

Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Я залила ее кипятком на 7-10 минут, затем воду слила и промыла фунчозу холодной водой.
Шаг 3:

Говядину нарежьте тонкими полосками, как на бефстроганов.
Шаг 4:

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими четверть кольцами.
Шаг 5:

Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на корейской терке.
Шаг 6:

В хорошо разогретой сковороде в растительном масле обжарьте говядину до выпаривания жидкости и легкой золотистости около 4-5 минут. Сдвиньте мясо на одну сторону сковороды, а на другой обжарьте лук примерно 3 минуты.
Шаг 7:

В сковороду добавьте замороженную стручковую или спаржевую фасоль и обжарьте все вместе еще около 3 минут. Если в массе слишком много жидкости, на ваш вкус, то дождитесь, пока часть ее выпарится.
Шаг 8:

Теперь пришел черед моркови - ей будет достаточно буквально 1 минуты на поджарку.
Шаг 9:

Вместо соли добавьте в мясо соевый соус (его количество варьируйте по вкусу). Любителям остренького на этом этапе можно добавить 0,5 чайн. л. красного острого перца и измельченный зубчик чеснока.
Шаг 10:

В конце приготовления положите в сковороду сваренную фунчозу, перемешайте, прогрейте несколько минут и сразу подавайте на стол.
Шаг 11:

При подаче посыпьте блюдо крупно нарезанной зеленью петрушки или перьями зеленого лука (по желанию можно посыпать кунжутом). Оно вкуснее в горячем виде. Приятного аппетита!