Name: Галета из творожного теста с клубникой
Total time: T1H20M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 100 гр; Сливочное масло 100 гр; Сахар 1 стол.л.; Молоко 1 стол.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 160 гр; Сахар 30 гр; Клубника 250 гр; Крахмал 1.5 стол.л.; Растительное масло 1 чайн.л.

Простая клубничная галета. Нежная и сочная. Рецепт этой галеты далек от классического. Тесто для нее делается на сливочном масле с добавлением творога. Галета получается более сдобная и нежная, нежели из пресного галетного теста. Творожное тесто с сочной клубничной начинкой просто тает во рту! В качестве начинки подойдет любая ягода либо можно подобрать ягодное ассорти. Из творожного теста можно испечь одну большую галету, а можно несколько мини-галет.

Ингредиенты:

на 6 порций

Творог

100 гр

Сливочное масло

100 гр

Сахар

1 стол.л.

Молоко

1 стол.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

160 гр

Сахар

30 гр

Клубника

250 гр

Крахмал

1.5 стол.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
14 гр.
28 гр.

255

ккал

Шаг 1:

Для приготовления галеты из творожного теста с клубникой понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, молоко, сахар, соль, ягоды клубники, крахмал, мука, ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло.
Шаг 2:

Если используется творог крупинками, его лучше перетереть в блендере или протереть через сито. Чем однороднее консистенция творога, тем нежнее будет творожное тесто.
Шаг 3:

Масло комнатной температуры растираем с солью, сахаром, ванильным сахаром.
Шаг 4:

Добавляем творог, перемешиваем.
Шаг 5:

Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.
Шаг 6:

Перетираем все до получения крупной крошки.
Шаг 7:

Замешиваем мягкое, однородное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 8:

Охлажденное творожное тесто делим на 3 части.
Шаг 9:

На столе, хорошо присыпанном мукой, раскатываем каждую часть теста в круглую лепешку. Одну я раскатала сразу на смазанном растительным маслом противне. Края лепешек раскатываем несколько тоньше, чем середину.
Шаг 10:

Центр лепешек, где будет начинка, присыпаем через сито крахмалом. Клубнику моем, обсушиваем, удаляем чашелистики. Ягоды нарезаем произвольно не слишком мелко. Укладываем начинку на середину теста, не доходя до края 3-4 см. По желанию в начинку можно добавить немного сахара.
Шаг 11:

Сверху также присыпаем клубнику крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока.
Шаг 12:

Края каждой лепешки поднимаем к центру и укладываем на начинку немного внахлест.
Шаг 13:

Сразу выпекаем галеты в заранее нагретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от особенностей работы духовки.
Шаг 14:

Готовые галеты остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!