Name: Галета с творогом и жимолостью
Total time: T1H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 1 шт.; Вода 60 мл; Растительное масло 60 мл; Соль 0.25 чайн.л.; Пшеничная мука 210 гр; Творог 100 гр; Сметана 2 стол.л.; Сахар 1 стол.л.; Жимолость 200 гр; Крахмал 1 чайн.л.; Сахарная пудра 1 чайн.л.; Сахарная пудра 1 стол.л.

Тонкое хрустящее тесто и сочная ягодная начинка. В летнюю пору, когда наступает изобилие свежих ягод, хочется приготовить с ними как можно больше разнообразных блюд. А сколько всякой выпечки можно сделать! И вот галета с творогом и жимолостью, простая и легкая в приготовлении. Жимолость - самая первая, ранняя ягода, которая у нас поспевает. А какая она вкусная и полезная. Сочная, немного терпковатая жимолость хорошо сочетается со сладким творожным слоем. И тонкая, хрустящая галета с ней получается просто изумительная!

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

1 шт.

Вода

60 мл

Растительное масло

60 мл

Соль

0.25 чайн.л.

Пшеничная мука

210 гр

Творог

100 гр

Сметана

2 стол.л.

Сахар

1 стол.л.

Жимолость

200 гр

Крахмал

1 чайн.л.

Сахарная пудра

1 чайн.л.

Сахарная пудра

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
11 гр.
26 гр.

228

ккал

Галета, наверное, один из самых простых вариантов выпечки, которые существуют.
В основе этой галеты несладкое, хрустящее тесто, которое после выпечки имеет чуть слоистую структуру.
Для начинки подойдет любая другая ягода или фрукты. В любом случае будет сочно и вкусно.

Шаг 1:

Для приготовления галеты с творогом и жимолостью понадобятся: яйцо, растительное масло, вода, соль, мука, творог, сметана, сахар, ягоды жимолости, крахмал, сахарная пудра.
Шаг 2:

Делаем тесто. Яйцо взбиваем с солью до однородности.
Шаг 3:

Наливаем растительное масло, перемешиваем.
Шаг 4:

Добавляем теплую воду, перемешиваем.
Шаг 5:

Всыпаем просеянную муку.
Шаг 6:

Замешиваем однородное, мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и даем "отдохнуть" 30 минут. За это время тесто станет более эластичное и податливое.
Шаг 7:

Тесто раскатываем в тонкий круглый пласт толщиной не более 5 мм. Удобно это делать сразу на противне, смазанном растительным маслом. Края пласта раскатываем немного тоньше, чем середину.
Шаг 8:

Делаем начинку. Если творог используется немягкий, или хлопьями, то его лучше измельчить на блендере или протереть через сито. Так начинка будет более нежная. Творог соединяем со сметаной и сахаром и перемешиваем.
Шаг 9:

Ягоды жимолости по необходимости перебираем, моем, хорошо обсушиваем. Соединяем с крахмалом, сахарой пудрой, аккуратно перемешиваем.
Шаг 10:

Выкладываем на тесто творожный слой, распределяем его, не доходя до края 5 см.
Шаг 11:

На творожный слой равномерно раскладываем ягоды.
Шаг 12:

Края теста загибаем на начинку, укладывая их внахлест.
Шаг 13:

Края слегка прижимаем.
Шаг 14:

Выпекаем галету в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 15:

Готовую галету полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!