Галетное печенье мария

Рецепт галетного печенья "Мария" довольно прост. Если следовать всем ниже перечисленным инструкциям, то результат непременно порадует даже новичков в области кулинарии и любителей домашней выпечки.
Предварительно включить духовку на 190-200 градусов по Цельсию в зависимости от мощности духового шкафа. Режим для запекания лучше всего установить на подогрев сверху и снизу.
В отдельной миске просеять пшеничную муку от посторонних примесей. Добавить туда же щепотку пищевой соды и хорошо перемешать все сухие ингредиенты между собой.
В другую емкость разбить куриное яйцо. Затем влить молоко и растительное масло, добавить немного сахара. Взбить яйцо с другими продуктами до получения однородной массы.
Постепенно всыпать сухие ингредиенты (мука, пищевая сода) в жидкую массу (яйцо, молоко, растительное масло и сахар). Таким образом, сначала ложкой перемешать все продукты, а затем руками замесить эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. При этом муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ее сорта и клейковины. 
Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Накрыть тесто чистым кухонным полотенцем и дать ему "отдохнуть" в течение 15-20 минут.
Далее скалкой как можно тоньше раскатать тесто в пласт. Чем тоньше будет пласт теста, тем хрустящей получится галетное печенье. При помощи различных формочек или просто ножом порезать печенье на порционные кусочки.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Сверху на пергамент выложить вырезанное фигурное печенье. При помощи вилки сделать на поверхности проколы, чтобы в процессе выпечки тесто не вздувалось и выпекалось равномерно.
Поставить противень с печеньем в разогретую духовку выпекаться в течение 5-7 минут, пока оно не покроется аппетитной румяной корочкой.
Горячее галетное печенье "Мария" переложить на тарелку и, как только оно остынет, можно приступать к чаепитию.
Приятного аппетита!