Name: Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе
Total time: T2H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 600 гр; Рис 0.5 стак.; Лук репчатый 200 гр; Поваренная соль 2 чайн.л.; Специи сухие 2 чайн.л.; Капуста белокочанная 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Томатный соус 200 гр

Запеченные голубцы с мясным фаршем в томатном соусе. Очень вкусное горячее блюдо. Голубцы хорошо держат форму, не развариваются, при запекании образуется легкое зарумянивание. Предварительно капусту нужно обязательно отварить. Такие голубцы – отличное горячее блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

на 12 порций

Фарш мясной

600 гр

Рис

0.5 стак.

Лук репчатый

200 гр

Поваренная соль

2 чайн.л.

Специи сухие

2 чайн.л.

Капуста белокочанная

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Томатный соус

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
9 гр.
10 гр.

140

ккал

Шаг 1:

Чтобы приготовить очень вкусные голубцы, запеченные в духовке в томатном соусе, подготовим все необходимые продукты по списку: небольшой кочан капусты до 1 кг, мясной фарш, лучше свиной или ассорти, рис, репчатый лук, томатный соус, растительное масло, соль и специи.
Шаг 2:

Кочан капусты моем, снимаем верхние поврежденные листья и вырезаем кочерыжку.
Шаг 3:

Помещаем целый кочан капусты в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю с капустой на плиту и доводим до кипения.
Шаг 4:

Одновременно с капустой приготовим рис – насыпаем его в кастрюлю, промываем. Полстакана риса заливаем стаканом воды и ставим вариться до выкипания воды на среднем огне.
Шаг 5:

Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 6:

Высыпаем лук в сковородку с 1 ст. л. растительного масла, добавляем специи и жарим на среднем огне 5 минут.
Шаг 7:

Отваренный рис снимаем с огня и даем ему немного остыть.
Шаг 8:

Также снимаем с огня поджаренный лук со специями и оставляем минут на 10, чтобы немного остыл.
Шаг 9:

Рис и лук соединяем вместе в миске.
Шаг 10:

Добавляем в миску к рису и луку мясной фарш и 1 ч. л. соли.
Шаг 11:

Фарш для голубцов хорошо вымешиваем.
Шаг 12:

Капусту варим на небольшом огне, во время варки вилкой снимаем по одному листья, которые отварились до легкой прозрачности и стали пластичными.
Шаг 13:

С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки.
Шаг 14:

На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке фарша.
Шаг 15:

Фарш заматываем в капустные листья и заправляем внутрь кончики, формируя голубцы.
Шаг 16:

Форму для запекания застилаем оставшимися капустными листьями.
Шаг 17:

Укладываем сформированные голубцы в подготовленную форму.
Шаг 18:

Голубцы посыпаем 1 ч. л. соли, заливаем в форме томатным соусом и заливаем 2 стаканами воды.
Шаг 19:

Форму с голубцами накрываем фольгой.
Шаг 20:

Ставим форму с голубцами в горячую духовку и запекаем пр 180 градусах 40 минут.
Шаг 21:

Через 40 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.
Шаг 22:

Голубцы смазываем растительным маслом.
Шаг 23:

Возвращаем голубцы в духовку и запекаем еще 20 минут.
Шаг 24:

Запекаем голубцы до легкого зарумянивания.
Шаг 25:

Форму с голубцами в томатном соусе достаем из духовки и подаем горячими на стол.