Голубцы с капустой в мультиварке в сметанном соусе
Нежные, сочные, вкусные, невозможно оторваться! Голубцы из свежей капусты в мультиварке в сметанном соусе получаются необыкновенно мягкими, аппетитными. Это отличное блюдо для подачи на праздничный стол и на каждый день. Оно подходит к любому гарниру из овощей, макарон, крупы.
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 3 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 7 гр. |
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
-
Шаг 1:
Как сделать вкусные голубцы с капустой в мультиварке в сметанном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кочан капусты вымойте, снимите испорченные верхние листья. Кочерыжку можете сразу вырезать или оставьте, как вам удобнее. Я срезала выступающую часть кочерыжки.
-
Шаг 2:
В большой кастрюле, в которую целиком поместится кочан, вскипятите воду. Выложите капусту. Варите 5 минут. Затем кочан переверните и варите еще 5 минут.
-
Шаг 3:
Капусту выньте из кастрюли, слегка охладите, чтобы не обжечься и аккуратно разберите на отдельные листья. Белую жесткую часть основания листа лучше срежьте. Верхние листья как правило снимаются легче. А вот дальше, если листья жесткие, ломаются и с трудом отделяются от кочана, верните кочан в кастрюлю и еще немного подержите в кипятке. После этого продолжайте разбирать кочан. Мне на такое количество начинки хватило 12 листьев.
-
Шаг 4:
Теперь приготовьте начинку. По желанию можете добавить в нее тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу. Фарш можете брать из свинины или говядины или смешанный.
-
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
-
Шаг 6:
Рис отварите в большом количестве кипящей воды до полуготовности. Примерно 10 минут. Затем откиньте рис на сито и обсушите.
-
Шаг 7:
В миске соедините лук, фарш, рис, соль и перец.
-
Шаг 8:
Тщательно все перемешайте до однородности.
-
Шаг 9:
На край каждого капустного листа выложите по 1 ст. л. фарша и сверните лист конвертиком. Заворачивать лучше от более жесткого края возле кочерыжки к более мягкому. Так конвертик не развернется и сохранит форму.
-
Шаг 10:
Точно также сформируйте остальные конвертики. У меня получилось 12 голубцов.
-
Шаг 11:
Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 20 минут. Разогрейте в ней растительное масло и частями обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки.
-
Шаг 12:
Готовые голубцы переложите на блюдо. А в мультиварку загрузите новую партию. По желанию можете совсем пропустить этап с обжариванием и просто сложить все голубцы в чашу и залить соусом. Но в таком случае время тушения лучше продлить на 20-30 минут.
-
Шаг 13:
Пока обжариваются голубцы, приготовьте соус. Вместо воды можете взять молоко или сливки 10%, томатную пасту заменить на кетчуп или томатный соус. Сметана подойдет любой жирности. Если хотите, чтобы подливки было больше, можете увеличить ингредиенты соуса на треть.
-
Шаг 14:
В воду выложите кетчуп, сметану и соль. Все перемешайте до однородности. В соусе не должно остаться комочков от сметаны.
-
Шаг 15:
Выложите в чашу мультиварки все голубцы. Сверху залейте соусом.
-
Шаг 16:
Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа. Точное время зависит от марки вашей мультиварки, толщины голубцов и жесткости капусты. Если до этого вы не обжаривали голубцы, увеличьте время тушения на 20-30 минут. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?