Горбуша фаршированная рисом и овощами, запеченная в духовке
Рыба, приготовленная таким способом, получается очень сочной и нежной. Предлагаю: Фаршированная горбуша в духовке - вкусно и быстро, эстетично.
Ингредиенты:
на 10 порций
Чеснок
3 зубч.
Морковь
2 шт.
Лимоны
1 шт.
Рис
0.33 стак.
Растительное масло
2 стол.л.
Яйца
2 шт.
Маслины
10 шт.
Горбуша
1.5 кг
Соль
1 чайн.л.
Укроп
1 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 16 гр. | ||
|---|---|---|
| 7 гр. | ||
| 4 гр. |
147
ккал
Очистить горбушу от чешуи, удалить жабры, плавники оставить.
Промыть горбушу, переложить на доску и острым ножом снять кожу возле брюшка, после у хребта.
На коже нужно оставлять до 1 см мякоти.
Перерубить хребет у головы и основания хвоста. Убрать позвоночник с костями.
Сварить рис.
Начинка: перемешать мелко нарезанную мякоть горбуши, рис, тертую на терке отварную морковь, сырые яйца 2 штуки, чеснок мелко рубленый.
Нафаршировать этой массой рыбу. Края брюшка скрепить шпажками деревянными.
Положить рыбу на противень, смазанный маслом, швом вниз.
Печь в духовке при 180 гр.
Через 25 минут вынуть противень, смазать кистью рыбку водой, налить воду на дно противня. Печь еще 25 минут.
Остудить, не убирая горбушу с противня.
Нарезать на порционные куски и переложить на блюдо.
Вместо глаз рыбке можно вставить маслины, а саму ее украсить дольками лимона, веточками укропа.
Промыть горбушу, переложить на доску и острым ножом снять кожу возле брюшка, после у хребта.
На коже нужно оставлять до 1 см мякоти.
Перерубить хребет у головы и основания хвоста. Убрать позвоночник с костями.
Сварить рис.
Начинка: перемешать мелко нарезанную мякоть горбуши, рис, тертую на терке отварную морковь, сырые яйца 2 штуки, чеснок мелко рубленый.
Нафаршировать этой массой рыбу. Края брюшка скрепить шпажками деревянными.
Положить рыбу на противень, смазанный маслом, швом вниз.
Печь в духовке при 180 гр.
Через 25 минут вынуть противень, смазать кистью рыбку водой, налить воду на дно противня. Печь еще 25 минут.
Остудить, не убирая горбушу с противня.
Нарезать на порционные куски и переложить на блюдо.
Вместо глаз рыбке можно вставить маслины, а саму ее украсить дольками лимона, веточками укропа.
Другие рецепты
В чем готовим?