Name: Горбуша в пивном кляре
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Лимонный сок 10 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 70 мл; Пиво 0.5 стак.; Куриные яйца 1 шт.; Мука 300 гр; Поваренная соль по вкусу

Интересная идея для приготовления рыбы с неповторимым вкусом. Я частенько покупаю рыбу горбушу. Во-первых, она доступна по цене, а, во-вторых, из неё можно приготовить самую разнообразную еду. Любимым блюдом моего мужа из этой рыбки является горбуша в кляре. Именно кулинарный рецепт этого второго блюда я вам и расскажу.

Ингредиенты:

на 5 порций

Горбуша

1 шт.

Лимонный сок

10 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

70 мл

Пиво

0.5 стак.

Куриные яйца

1 шт.

Мука

300 гр

Поваренная соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

18 гр.
8 гр.
8 гр.

176

ккал

Для начала делим рыбу на филе, нарезаем на порционные кусочки. Теперь маринуем подготовленную рыбу в лимонном соке с солью, перцем и растительным маслом на 20-25 минут. Пока рыба маринется, готовим кляр. Для этого отделяем яичный белок от желтка. Затем размешиваем растительное масло с предварительно просеянной мукой. После этого разводим полученную нами масляно-мучную смесь с подогретым пивом, всю массу перемешиваем до однородной консистенции. Теперь помещаем в смесь яичный желток и взбитый яичный желток, всё тщательно перемешиваем. После этого ставим на огонь сковороду с маслом и, окуная каждый кусочек горбуши в кляр, обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета. Когда вся рыба будет готова, подаём её к столу.

Шаг 1:

готовим продукты
Шаг 2:

Перец по вкусу, соль по вкусу сок лимона. подсолнечное масло - маринад для рыбы.
Шаг 3:

замариновать рыбу на 20-25 минут
Шаг 4:

желток отделить от белка
Шаг 5:

в подсолнечное масло добавить желток, белок взбить
Шаг 6:

смешиваем теплое пиво, желток, подсолнечное масло, взбитый белок и муку...
Шаг 7:

Готовый кляр
Шаг 8:

обмакиваем горбушу вкляре
Шаг 9:

жарим на сковороде, смазанной подсолнечным маслом
Шаг 10:

обжариваем с двух сторон
Шаг 11:

Приятного аппетита!!!
Шаг 12:

Очень вкусно со свежими овощами и зеленью,блюдо вкусное, сытное и легкое.