Name: Говядина с грибами в духовке
Total time: T2H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 700 гр; Шампиньоны 600 гр; Вино красное 250 мл; Чеснок 6 зубч.; Лук 1 шт.; Растительное масло 1 чайн.л.; Итальянские травы 1 стол.л.; Паприка по вкусу; Розмарин свежий по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.

Ингредиенты:

на 4 порций

Говядина

700 гр

Шампиньоны

600 гр

Вино красное

250 мл

Чеснок

6 зубч.

Лук

1 шт.

Растительное масло

1 чайн.л.

Итальянские травы

1 стол.л.

Паприка

по вкусу

Розмарин свежий

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
4 гр.
3 гр.

ккал

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ,
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь говядину с грибами в духовке? Подготовьте продукты. Говядину возьмите от мягких частей туши, лучше, если мясо будет охлажденным — оно получится сочнее. Если же говядина замороженная, то разморозьте ее по всем правилам. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.
Шаг 2:

Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
Шаг 3:

Луковицу очистите, нарежьте кольцами.
Шаг 4:

Половину чеснока измельчите.
Шаг 5:

В мясо добавьте лук, измельченный чеснок, соль, паприку, черный перец и сухие травы. Набор и количество специй берите по своему вкусу.
Шаг 6:

Залейте говядину вином, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 часов. Вино для маринования берите качественное, натуральное, сухое красное. Ошибочно использовать совсем дешевое — оно испортит вкус готового блюда.
Шаг 7:

Достаньте мясо из маринада и выложите на смазанный растительным маслом противень. Маринад процедите и влейте в противень к мясу. Форму накройте фольгой, поставьте в духовку. Тушите мясо около 40 минут при 180°С.
Шаг 8:

Грибы помойте и хорошо обсушите, нарежьте на четвертинки.
Шаг 9:

Оставшийся чеснок разрежьте пополам.
Шаг 10:

Достаньте форму из духовки, грибы и чеснок разложите вокруг мяса, посыпьте сверху иголочками розмарина. Верните форму в духовку уже без фольги. Запекайте блюдо еще примерно 20 минут до готовности мяса. Готовое блюдо подавайте к столу вместе с соусом, который образуется при запекании. Приятного аппетита!