Говядина с ревенем
Ароматная говядина с ревеневой кислинкой - вкусно. В 2014 году у нас был замечательный урожай ревеня. Использовались сочные стебли везде, где только можно: в многочисленных пирогах, тортах, в напитках, даже в десертах. И только когда ревеня осталось совсем чуть-чуть, мне на глаза попался этот рецепт. Как же я жалела тогда, что он не попался мне раньше! Ведь вкус у блюда получается невероятный, а мясо благодаря ревеню - сочным, с легкой кислинкой.
Ингредиенты:
на 6 порций
Говядина
900 гр
Мясной бульон
700 мл
Ревень
400 гр
Лук
1 шт.
Оливковое масло
2 стол.л.
Крахмал
1 стол.л.
Палочка корицы
1 шт.
Мускатный орех
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 5 гр. | ||
| 2 гр. |
99
ккал
1. Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить говядину до образования румяной корочки.
3. Луковицу очистить, крупно нарезать и выложить к мясу. Жарить вместе 1 минуту.
4. Влить бульон, добавить соль, перец, мускатный орех и палочку корицы. Тушить на медленном огне под крышкой около 50 минут до мягкости говядины.
5. Ревень хорошо вымыть и нарезать брусочками длиной 3 см. Добавить к мясу и тушить еще 1 минуту.
6. Крахмал развести в небольшом количестве мясного бульона и, помешивая, вылить к мясу.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить говядину до образования румяной корочки.
3. Луковицу очистить, крупно нарезать и выложить к мясу. Жарить вместе 1 минуту.
4. Влить бульон, добавить соль, перец, мускатный орех и палочку корицы. Тушить на медленном огне под крышкой около 50 минут до мягкости говядины.
5. Ревень хорошо вымыть и нарезать брусочками длиной 3 см. Добавить к мясу и тушить еще 1 минуту.
6. Крахмал развести в небольшом количестве мясного бульона и, помешивая, вылить к мясу.
Другие рецепты
В чем готовим?