Name: Говяжий стейк на сковороде маринованный
Total time: T1H20M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 600 гр; Оливковое масло 4 стол.л.; Соевый соус 2 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Мята по вкусу; Тимьян, чабрец по вкусу; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Изысканный неповторимый вкус, настоящий деликатес! Говяжий стейк на сковороде, предварительно маринованный, покорит сердце каждого. Мята, добавленная в маринад, подчеркивает нежный вкус мяса. Это блюдо для настоящих гурманов и ценителей вкусной еды. Подавайте его со свежими овощами!

Ингредиенты:

на 2 порций

Говядина

600 гр

Оливковое масло

4 стол.л.

Соевый соус

2 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Мята

по вкусу

Тимьян, чабрец

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

19 гр.
15 гр.
4 гр.

223

ккал

Готовить стейки можно на сковороде-гриль или на мангале. Жареная на углях говядина получается особо вкусной и сочной.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Шаг 1:

Как пожарить маринованный говяжий стейк на сковороде? Подготовьте все продукты, которые понадобятся для рецепта. Используйте говяжью вырезку или стейки, такие как рибай, стриплойн, филе- миньон, шатобриан, рибай на кости и так далее. Набор трав можно отрегулировать по своему вкусу и добавить несколько веточек розмарина или базилика. Также допустимо взять смесь сухих трав.
Шаг 2:

Подготовьте маринад. В чашу блендера влейте растительное или оливковое масло и соевый соус.
Шаг 3:

Зелень ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Отправьте тимьян, петрушку и листочки мяты в чашу. Я использовала две небольшие веточки мяты, если использовать мяты больше, то в готовом блюде она оттеснит вкус мяса, поэтому возьмите мяты не слишком много.
Шаг 4:

Чеснок очистите и ополосните. 1 крупного или 2-3 мелких зубчиков будет достаточно. Нарежьте чеснок крупно и отправьте ко всем компонентам. Посолите по вкусу, но учтите, что соевый соус солёный сам по себе. Добавьте молотые перцы и любимые специи.
Шаг 5:

Взбейте всё до однородного состояния.
Шаг 6:

Обмажьте стейки полученным маринадом. Массирующими движениями вотрите ароматную смесь по всей поверхности мяса. Отправьте говядину в пищевой пакет и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. За это время стейки напитаются ароматами специй и трав. Можно мясо отправить в холодильник на несколько часов для маринования.
Шаг 7:

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Отправьте маринованные стейки обжариваться. На среднем огне готовьте без крышки от четырёх до семи минут . Время обжаривания зависит от толщины стейков и от того насколько прожаренное мясо вы хотите получить в итоге. Я готовила около 4х-5ти минут. Переверните мясо и жарьте ещё 4-7 минуты.
Шаг 8:

Готовую говядину выложите на тарелку.
Шаг 9:

Накройте крышкой или фольгой и дайте отдохнуть примерно 10 минут.
Шаг 10:

Готово, можно подавать! Предложите к стейкам свежие овощи, салаты и соусы.
Шаг 11:

Сочно, аппетитно и невероятно вкусно!