Name: Греческий слоеный пирог
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 500 гр; Куриный фарш 250 гр; Брынза 150 гр; Твёрдый сыр 150 гр; Яйца 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Итальянские травы по вкусу; Петрушка 20 гр; Зелёный лук 20 гр; Растительное масло 5 стол.л.; Сливочное масло 20 гр; Мука 2 стол.л.

Домашняя несладкая выпечка из рецептов греческой кухни. Быстрый и очень удачный рецепт вкусного слоеного пирога с комбинированной начинкой из фарша, зелени, брынзы и твердого сыра. Вкусный в горячем и холодном виде. Очень сытный. Запивайте любимым напитком и угощайте друзей!

Ингредиенты:

на 8 порций

Слоёное тесто

500 гр

Куриный фарш

250 гр

Брынза

150 гр

Твёрдый сыр

150 гр

Яйца

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Петрушка

20 гр

Зелёный лук

20 гр

Растительное масло

5 стол.л.

Сливочное масло

20 гр

Мука

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
25 гр.
15 гр.

333

ккал

Вместо куриного фарша можно использовать свиноговяжий. Также в начинку можно добавить немного сливочного масла для улучшения вкуса. В качестве зелени подойдет и свежий укроп. Немного усилий и аппетитная выпечка появится на вашем столе!

Шаг 1:

Подготовим продукты для начинки. Брынзу и твердый сыр натираем на крупной терке. Репчатый лук чистим и измельчаем. Зеленый лук и петрушку моем и измельчаем - у петрушки предварительно срезаем стебли.
Шаг 2:

Яйца вбиваем в маленькую миску и взбалтываем вилкой.
Шаг 3:

Разогреваем на сковороде растительное масло, одновременно выкладываем белый измельченный лук и фарш, добавляем соль и специи по вкусу. Тушим на умеренном огне при помешивании до испарения жидкости - примерно 15 минут. Пробуем фарш на вкус, при надобности регулируем.
Шаг 4:

Смешиваем в удобной глубокой посуде все продукты для начинки: фарш, брынзу, твердый сыр и зелень. Вливаем яичную массу, оставив немного для смазки пирога. Пробуем начинку на вкус и регулируем с помощью соли и перца.
Шаг 5:

Тесто размораживаем при комнатной температуре. У меня упаковка весом 1 кг, которую я поделила на 2 части и взяла одну половину теста. Отрезанный пласт я разделила еще на 2 части, так как нам понадобится два листа. Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 сантиметров. Я раскатывала на силиконовом коврике, мукой не присыпала. Таким же образом раскатываем второй кусочек теста.
Шаг 6:

Противень застилаем пергаментом или бумагой для выпечки, отрезав кусочек подходящего размера. Смазываем основу подтаявшим сливочным маслом и слегка присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Выкладываем один лист теста.
Шаг 7:

Выкладываем начинку, оставляя нетронутыми края.
Шаг 8:

Сверху выкладываем второй лист теста и плотно защипываем края.
Шаг 9:

Смазываем заготовку яичной массой и делаем произвольные проколы вилкой в нескольких местах для выхода пара.
Шаг 10:

Выпекаем пирог в духовке при 180-ти градусах 30 минут до румяности и полной готовности.