Name: Грибной суп с мясом из шампиньонов
Total time: T1H45M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 1 кг; Картошка 1 кг; Шампиньоны 300 гр; Фасоль 250 гр; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 4 шт.; Болгарский перец 4 шт.; Специи сухие 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Растительное масло 5 стол.л.

Изумительно вкусный, густой и наваристый супчик! Ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое получается очень сытным. Хватит и одной тарелочки, чтобы утолить голод. В нем есть все самое вкусное: фасоль, грибы, мясо, разнообразные овощи и зелень. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

на 12 порций

Говядина

1 кг

Картошка

1 кг

Шампиньоны

300 гр

Фасоль

250 гр

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

4 шт.

Болгарский перец

4 шт.

Специи сухие

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

5 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
4 гр.
10 гр.

117

ккал

Грибной суп с мясом из шампиньонов - это изумительно вкусный суп. Нет, не суп, а нечто очень густое, наваристое и вкусное. На родине айнтопфа, в Германии, существует множество кулинарных рецептов его приготовления, буквально в каждой семье его готовят по-своему. Я сама знаю около пяти рецептов этого блюда, которое дома мы называем "два-в-одном". На самом деле, это не совсем суп, но и не совсем второе, это что-то среднее. Это блюдо никого не оставит равнодушным. Можно приготовить похожие супы и из других продуктов: говяжья печень и картошка с морковью или говядина с кукурузой и рисом, как вариант!

Шаг 1:

Готовим продукты по списку и изучаем рецепт, в котором рассказывается, как сварить грибной суп с мясом.
Шаг 2:

Перебираем и промываем фасоль. Замачиваем ее на несколько часов, я это делаю с вечера, отвариваем до готовности и даем стечь лишней жидкости. Во время варки фасоль не перемешиваем и кастрюлю крышкой не накрываем.
Шаг 3:

Мясо можно брать любое, но предпочтительней свинину, впрочем, можно смешать ее с говядиной. Так вот, мясо режим кубиками и обжариваем в кастрюле с толстыми стенками на растительном масле до зарумянивания. Помешиваем, огонь делаем средний. Затем наливаем горячую воду, чтобы она только покрывала мясо, и тушим до готовности.
Шаг 4:

Картошку чистим, моем, нарезаем кубиками и снова моем. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Шаг 5:

Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 6:

Грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом на среднем огне при помешивании 5 минут.
Шаг 7:

На мясо укладываем слоями фасоль, овощи, кроме картофеля, грибы, солим по вкусу и добавляем специи, доливаем воды. Тушим 15 минут.
Шаг 8:

Прибавляем картошку и зелень. Газ убавляем до минимума и тушим до готовности картошки - это примерно 20 минут.
Шаг 9:

Наше блюдо готово!