Name: Грибы шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Грибы 400 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Ветчина 50 гр; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 50 гр; Оливковое масло 30 гр; Соль по вкусу; Душистый перец по вкусу; Тимьян, чабрец по вкусу; Укроп по вкусу

На скорую руку, очень вкусно, просто, из доступных продуктов. Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром запекаются в духовке за считанные минуты. Это отличная горячая закуска на праздничный стол! Состав для начинки вы можете изменять под свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

на 3 порций

Грибы

400 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Ветчина

50 гр

Лук репчатый

1 шт.

Сливочное масло

50 гр

Оливковое масло

30 гр

Соль

по вкусу

Душистый перец

по вкусу

Тимьян, чабрец

по вкусу

Укроп

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
15 гр.
3 гр.

167

ккал

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовьте продукты по списку. Шампиньоны берите крупные, красивые. Я грибы не промываю, просто вынимаю у них ножки, оставляя шляпки. Можете очистить их с помощью влажной чистой тряпочки. Итак, аккуратно удалите у шампиньонов ножки.
Шаг 2:

Если вам не нравится плёночка на грибах, удалите ее, но она совершенно не влияет на вкус готового блюда. Ножки грибов измельчите кубиками.
Шаг 3:

Луковицу очистите, разрежьте пополам и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, а затем - кубиками.
Шаг 5:

На разогретую сковороду с маслом выложите ножки грибочков. Я использую для жарки сливочное масло. Вы можете взять растительное, топленое, на ваш выбор.
Шаг 6:

Слегка обжарьте грибы с маслом и добавьте нарезанный лук. Снова обжарьте, помешивая.
Шаг 7:

Через 3-5 минут к смеси добавьте ветчину, специи, немного соли. Перемешайте, продолжая жарить. Ориентируйтесь на свою плиту, все они разные.
Шаг 8:

Еще через несколько минут уберите сковороду с огня и переложите ее содержимое в миску. Можете добавить тимьян или другие душистые травы.
Шаг 9:

Я иногда добавляю свежий измельченный укроп.
Шаг 10:

Затем в смесь добавьте сыр, натертый на крупной терке. Начинка для грибных шляпок готова!
Шаг 11:

Начинаем фаршировать. Для этого просто набирайте фарш ложкой и укладывайте его в шляпки, слегка утрамбовывая.
Шаг 12:

Переложите готовые фаршированные грибочки на противень или блюдо для духовки начинкой кверху.
Шаг 13:

Каждую шляпку накройте тонким ломтиком сыра.
Шаг 14:

Я для сочности в шляпки добавляю чуть-чуть оливкового масла. Ставлю в разогретую до 180 °С духовку и запекаю 10-15 минут. Вы определяйте точное время и температуру запекания по своей духовке. Приятного аппетита!