Name: Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Total time: T2H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 1000 гр; Морковь 2 шт.; Лук 2 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сметана 1 стол.л.; Томатная паста 1 стол.л.; Мука 1 стол.л.; Вода 1 л; Паприка 1 стол.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Растительное масло 2 стол.л.

Нежнеейшее сочное мясо - пальчики оближешь! Гуляш - это национальное блюдо Венгрии. Его история начинается в казаночках венгерских пастухов - они готовили такое кушанье на полях, когда пасли свои стада. Но этот рецепт уже давно стал традиционным блюдом и нашего стола, и я хочу предложить метод приготовления в мультиварке. Благодаря именно такому тушению мясо получается нежнейшее - оно просто тает, вкус гуляша получается незабываем.

Ингредиенты:

на 8 порций

Говядина

1000 гр

Морковь

2 шт.

Лук

2 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сметана

1 стол.л.

Томатная паста

1 стол.л.

Мука

1 стол.л.

Вода

1 л

Паприка

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
5 гр.
2 гр.

ккал

Рецепт указан для мультиварки мощностью 900 Вт, объем чаши 5 литров. Дорогие хозяюшки, Вы все хорошо знаете свои мультиварки, корректируйте рецептик под свои помощницы))
Всем приятного аппетита!

Шаг 1:

Наши ингредиенты.
Шаг 2:

Перед тем как резать мясо, нужно налить в чашу мультиварки 2 стол.ложки растительного масла и включить в режиме "жарка" или "выпечка" (что у вас есть), чтобы мультя нагрелась. Мясо нарезаем небольшимы кусочками, приблизительно 3х3 см.
Шаг 3:

Мультиварка нагрелась, ложим в чашу наше мясо и обжариваем минут 20-25, периодически помешивая.
Шаг 4:

Подготавливаем лук - нарезаем его небольшими кусочками...
Шаг 5:

..морковь нарезаем небольшими брусочками.
Шаг 6:

Мясо прожарилось - добавляем лук
Шаг 7:

Обжариваем минут 5, помешивая, чтобы лук зазолотился.
Шаг 8:

Добавляем морковку.
Шаг 9:

Перемешиваем и жарим еще минут 5.
Шаг 10:

Пока жарятся овощи с мясом, подготовим соус - для этого смешаем томатную пасту, сметану и немного воды.
Шаг 11:

Через 5 минут наш гуляш - солим, перчим, посыпаем молотым лавровым листом и добавляем молотую паприку...
Шаг 12:

Сверху выливаем наш соус...
Шаг 13:

Все перемешиваем, заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 см сверху, снова перемешиваем. Закрываем крышку, включаем режим "тушение" на 1.5 часа.
Шаг 14:

За десять минут до окончания программы выдавим в наше блюдо чеснок, перемешаем...
Шаг 15:

..муку в чашке смешиваем с несколькими ложками соуса из мяса, хорошо перемешиваем, добавляем в наш гуляш. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания программы.
Шаг 16:

После сигнала об окончании программы наше блюдо готово.
Шаг 17:

Насыпаем гуляш в тарелочки. В качестве гарнира можно подать и картошечку отварную, и рис, и гречку, и макарошки - кто что любит. Можно подать как самостоятельное блюдо. Украшаем зеленушкой и приятного аппетита! Мясо получается очень-очень нежное.