Name: Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
Total time: T1H35M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Укроп 1 гр; Соль 0.5 чайн.л.; Вода 200 мл; Растительное масло 40 мл; Сахар 0.5 чайн.л.; Мука 300 гр; Дрожжи 0.5 чайн.л.; Адыгейский сыр 150 гр; Яйца 2 шт.; Сулугуни 200 гр; Сливки 100 мл

Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца! Мне всегда нравились хачапури - это такие грузинские пироги с сыром (в переводе "хлеб с сыром" или "сырный хлеб"), обычно они закрытые, но хачапури по-аджарски открытые. Отличный вариант для сытного перекуса!

Ингредиенты:

на 4 порций

Укроп

1 гр

Соль

0.5 чайн.л.

Вода

200 мл

Растительное масло

40 мл

Сахар

0.5 чайн.л.

Мука

300 гр

Дрожжи

0.5 чайн.л.

Адыгейский сыр

150 гр

Яйца

2 шт.

Сулугуни

200 гр

Сливки

100 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
13 гр.
19 гр.

247

ккал

Принято есть аджарские хачапури, отламывая край и обмакивая его в начинку. Но можно есть эти необычные пироги с куриным или мясным бульоном. Из данных ингредиентов получится два полновесных хачапури, если вам нужно больше, то увеличивайте количество ингредиентов. Еще один рецепт для любителей несладкой выпечки, в котором рассказывается как испечь хачапури лодочка по-аджарски с яйцом. Мне нравится это блюдо не только на вкус, но и на вид - выглядит оно очень заманчиво, согласитесь! Тесто мягкое, начинка сочная, оформление аппетитное, а готовится этот кулинарный шедевр совершенно просто, без заморочек! Приятного аппетита!

Шаг 1:

Делаем начинку. Для этого натираем на терке оба вида сыра в миску, вливаем сливки и руками вымешиваем сыр, чтобы он получился однородным.
Шаг 2:

Всыпаем ложку муки.
Шаг 3:

Добавляем промытую и мелко нарубленную зелень и, если нужно, соль. Вымешиваем начинку окончательно.
Шаг 4:

Готовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку, всыпаем дрожжи, соль и сахар. Все очень хорошо перемешиваем и вливаем теплую воду. Замешиваем не крутое тесто. В конце замеса добавляем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Формируем колобок, накрываем его пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Подошедшее тесто делим на две равные части.
Шаг 5:

Берем одну часть теста и раскатываем ее в овал.
Шаг 6:

Также поступаем со второй частью и затем обе выкладываем на противень.
Шаг 7:

Сверху на лепешки наносим сырную начинку, оставляя небольшие бортики.
Шаг 8:

Края каждой лепешки загибаем, придавая форму лодочки, как показано на фото.
Шаг 9:

Тесто смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 10:

Хачапури достаем из духовки. Делаем в середине ямку при помощи ложки и выливаем туда желток. Желток солим, перчим. Выпекаем хачапури еще 5-7 минут. Готовые хачапури смазываем сливочным маслом. Кусочек масла выкладываем на начинку. Наше блюдо готово к подаче!