Name: Хачапури с яйцом в духовке
Total time: T1H55M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Растительное масло 1 стол.л.; Пшеничная мука 400 гр; Сухие дрожжи 7 гр; Сахар 1 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Вода 300 мл; Вода 150 л; Адыгейский сыр 200 гр; Моцарелла 180 гр; Куриные яйца 6 шт.; Сливочное масло 40 гр

Вкуснейшие, оригинальные - праздник каждый день! Хачапури с яйцом в духовке - блюдо грузинской национальной кухни с сочной начинкой. Оно подается как есть - в лодочке из теста, обязательно горячим. Тягучий расплавленный сыр смешивается с яйцом, это божественно вкусно!

Ингредиенты:

на 4 порций

Растительное масло

1 стол.л.

Пшеничная мука

400 гр

Сухие дрожжи

7 гр

Сахар

1 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Вода

300 мл

Вода

150 л

Адыгейский сыр

200 гр

Моцарелла

180 гр

Куриные яйца

6 шт.

Сливочное масло

40 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

0 гр.
0 гр.
0 гр.

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать хачапури с яйцом в духовке? Прежде всего подготовьте необходимые продукты. Из сыра у меня моцарелла и адыгейский. Но в классическом грузинском рецепте используется имеретинский сыр или он же пополам с сулугуни.
Шаг 2:

Возьмите объемную миску, в которую затем выливайте триста миллилитров теплой кипяченой воды, высыпайте одну столовую ложку сахара и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.
Шаг 3:

Добавьте в общую миску три столовых ложки муки высшего сорта из общего количества.
Шаг 4:

Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и поставьте ее в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут.
Шаг 5:

По истечении времени возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с активированными дрожжами триста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в миску одну чайную ложку соли.
Шаг 6:

Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске замешивайте тесто.
Шаг 7:

Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла.
Шаг 8:

Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции на протяжении десяти минут, затем прикройте миску салфеткой и поставьте ее на один час в теплое место.
Шаг 9:

По истечении одного часа присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем хорошо вымешивайте порядка двух минут.
Шаг 10:

Сформируйте вымешанное тесто и разделите на четыре одинаковых кусочка, которые в свою очередь скатывайте в колобки и прикрыв их сверху салфеткой оставьте расстаиваться на двадцать минут.
Шаг 11:

Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску и разминайте в ней двести граммов адыгейского сыра, после чего возьмите крупную терку и натрите в миску с адыгейским сыром сто восемьдесят граммов сыра моцарелла и перемешайте сыр между собой.
Шаг 12:

Разбейте в миску с сыром одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее от ста пятидесяти до двухсот миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 13:

Каждый колобок из теста выкладывайте поочередно на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатывайте до лепешек два миллиметра толщиной.
Шаг 14:

Хорошо перемешайте приготовленную начинку в миске еще один раз и выкладывайте ее по одной столовой ложке с каждого противоположного края лепешки.
Шаг 15:

Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой стороны.
Шаг 16:

Сформируйте своеобразные лодочки из теста у которых затем хорошо склейте края.
Шаг 17:

Выкладывайте сформированные заготовки на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего заполните каждую заготовку тремя столовыми ложками начинки и поставьте в теплое место на расстойку.
Шаг 18:

По истечении пятнадцати минут поставьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку и выпекайте хачапури десять минут.
Шаг 19:

Достаньте противень из духовки по истечении десяти минут и смажьте выпечку взбитым куриным яйцом.
Шаг 20:

Выкладывайте в каждую выпечку по одному куриному яйцу и по десять граммов сливочного масла.
Шаг 21:

Поставьте противень с выпечкой в духовку еще на две минуты.
Шаг 22:

По истечении времени противень с приготовленными хачапури достаньте из духовки.
Шаг 23:

Приготовленные хачапури с яйцом в духовке снимайте с противня и выкладывайте на тарелки, после чего подавайте к столу.
Шаг 24:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!