Name: Хинкали из фарша свинины и говядины
Total time: T1H15M
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш свинина говядина 650 гр; Мука 850 гр; Вода 1 л; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 50 мл; Зира по вкусу; Зелень кинзы по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу; Соль по вкусу

Сочное и ароматное блюдо грузинской кухни! Замечательный рецепт приготовления великолепного блюда на заварном тесте с фаршем, которое обязательно понравится многим, зарядит энергией и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты:

на 7 порций

Фарш свинина говядина

650 гр

Мука

850 гр

Вода

1 л

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

50 мл

Зира

по вкусу

Зелень кинзы

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
7 гр.
22 гр.

178

ккал

Самые сочные и ароматные! Аутентичные хинкали по-грузински с говядиной – классический рецепт для сытного обеда! Это очень вкусно! Грузины – лучшие повара в мире. Они придумали уникальное мясное яство – хинкали, мгновенно восстанавливающее физические силы и заряжающее энергией. Внутри каждого мешочка из теста находится наваристый бульон с нежнейшей говядиной, приправленной ароматными травами и душистыми специями. Попробуйте это оригинальное грузинское блюдо сильных и бесстрашных воинов!

Шаг 1:

Для приготовления ароматных и сочных хинкали по-грузински подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2:

Наливаем в большую миску пятьсот миллилитров кипятка.
Шаг 3:

Насыпаем в миску с горячей водой чайную ложку соли.
Шаг 4:

Выливаем в миску четыре столовых ложки растительного масла.
Шаг 5:

Хорошо перемешиваем венчиком и растворяем соль в воде.
Шаг 6:

Частями высыпаем в миску восемьсот пятьдесят граммов просеянной муки и перемешивая завариваем тесто.
Шаг 7:

Подсыпаем муку в миску и замешиваем тесто при помощи венчика.
Шаг 8:

Насыпаем на стол немного муки, выкладываем тесто и тщательно разминаем его руками около десяти минут.
Шаг 9:

Убираем тесто в пакет минимум на тридцать минут.
Шаг 10:

Выкладываем в большую миску шестьсот пятьдесят граммов приготовленного фарша.
Шаг 11:

Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Шаг 12:

Нарезанный репчатый лук выкладываем в миску с фаршем и добавляем по вкусу зиру.
Шаг 13:

Добавляем в миску смесь из красного с черным перцев.
Шаг 14:

Добавляем в миску нарезанную зелень кинзы и немного соли по вкусу.
Шаг 15:

Частями наливаем в миску с фаршем и специями пятьсот миллилитров воды.
Шаг 16:

Добавляем воду и тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего даем фаршу немного настояться и пропитаться специями.
Шаг 17:

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем.
Шаг 18:

Делаем из теста небольшие заготовки в виде колбасок.
Шаг 19:

Нарезаем приготовленные заготовки из теста на нужные по размеру кусочки.
Шаг 20:

Разминаем каждый кусочек теста до лепешки, которые затем тонко раскатываем при помощи скалки.
Шаг 21:

Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество приготовленного фарша со специями.
Шаг 22:

Собираем каждую лепешку с фаршем своеобразным набором и хорошо слепляем.
Шаг 23:

Выкладываем слепленные хинкали на присыпанную мукой доску.
Шаг 24:

Доводим на плите до кипения кастрюлю с водой и добавив по вкусу соль выкладываем необходимое количество хинкали, после того как они всплывут варим их пять минут.
Шаг 25:

Приготовленные хинкали выкладываем на тарелку, добавляем по вкусу перец и украшаем листочками кинзы. Приятного Всем аппетита!