Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем! До сих пор с ужасом вспоминаете летнюю жару? Помните, как не хотелось ничего есть, тем более горячего и мясного, а пить хотелось постоянно? Есть простой и незатейливый кулинарный рецепт, который каждый год помогает мне пережить жаркую погоду. Поможет и вам.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свекла
3 шт.
Куриные яйца
2 шт.
Лимоны
0.5 шт.
Огурцы
2 шт.
Редис
3 шт.
Укроп
50 гр
Петрушка
50 гр
Зелёный лук
100 гр
Соль
по вкусу
Сахар
1 чайн.л.
Вода
1 л

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ
1 гр.
0 гр.
5 гр.
24
ккал
А уж сколько холодный свекольник содержит витаминов! Вот только представьте, как мы вернемся с рынка с целым пакетом различной зелени, сочной молодой свеклой, огурчиками, редиской…
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты. Давайте встретим следующее лето большой кастрюлей в которой нас будет ждать суп холодный свекольник, ведь именно эта еда прекрасно утоляет жажду и приятно охлаждает в летнюю жару.

  2. Шаг 2:

    Свеклу хорошенько промоем под проточной водой.

  3. Шаг 3:

    Свеклу поставим вариться, обрезав предварительно ботву. Получаса будет достаточно. В кастрюльку со свеклой во время варки выдавим пол лимона, его сок свекле просто необходим. Готовый отвар снимем с плиты и посолим пока горячий. А еще добавим ложечку сахара. Свеколки выловим и оставим остывать.

  4. Шаг 4:

    А сами пока поставим вариться пару яиц и порежем тонкой соломкой огурцы и редиску. =

  5. Шаг 5:

    Остывшую свеклу почистим и потрем на мелкой терке. Той же процедуре подвергнутся сваренные в крутую яйца.

  6. Шаг 6:

    Посолим

  7. Шаг 7:

    Соединим все ингредиенты в свекольном отваре, попробуем.

  8. Шаг 8:

    Чего-то не хватает?

  9. Шаг 9:

    Смешиваем все

  10. Шаг 10:

    Добавим и петрушки, зеленого лука и мелко порезанной зелени укропа.

  11. Шаг 11:

    Теперь останется немногое – довести вкус еды до совершенства с помощью соли и лимонного сока.

  12. Шаг 12:

    А потом поставить в холодильник до прихода домой изнемогающих от жары домочадцев. Тут-то Вы их и порадуете. Холодный суп из свеклы можно заправить свежей сметаной или майонезом.

Другие рецепты