Name: Хот дог с яйцом и крабовыми палочками в дрожжевом тесте
Total time: T4H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 400 гр; Дрожжи 20 гр; Вода 200 мл; Сухое молоко 2 стол.л.; Топленое масло 2 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Сахар 2 чайн.л.; Соль по вкусу; Яйца 2 шт.; Крабовые палочки 4 шт.; Майонез 50 гр; Петрушка 3 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Топленое масло 1 стол.л.; Огурцы 1 шт.; Сосиски 6 шт.; Томатный соус 3 стол.л.; Горчица зернистая 2 чайн.л.

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома! И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно!

Ингредиенты:

на 6 порций

Пшеничная мука

400 гр

Дрожжи

20 гр

Вода

200 мл

Сухое молоко

2 стол.л.

Топленое масло

2 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Сахар

2 чайн.л.

Соль

по вкусу

Яйца

2 шт.

Крабовые палочки

4 шт.

Майонез

50 гр

Петрушка

3 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Топленое масло

1 стол.л.

Огурцы

1 шт.

Сосиски

6 шт.

Томатный соус

3 стол.л.

Горчица зернистая

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
13 гр.
22 гр.

237

ккал

По своему выбору вы можете менять состав. Если не любите печь - купите магазинные булочки. Хотя, единственная сложность этих - подождать, пока подойдет тесто. Оно очень удобное, месится хорошо, не слишком липкое. На этом тесте я научилась месить... и ждать.
То же касается и остальных ингредиентов. Майонез и соус можно сделать самим или взять готовые. Вместо крабовой начинки отлично подходит и простой капустный или яичный салаты. А можно и без них - булочка, сосиска и соусы.
Из этого теста получается отличный хлеб к чаю.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Шаг 1:

В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.
Шаг 2:

Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.
Шаг 3:

Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).
Шаг 4:

Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.
Шаг 5:

Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.
Шаг 6:

После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.
Шаг 7:

После второй расстойки.
Шаг 8:

Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.
Шаг 9:

Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.
Шаг 10:

Отварить яйца. Остудить.
Шаг 11:

Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.
Шаг 12:

К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.
Шаг 13:

Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.
Шаг 14:

Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.
Шаг 15:

Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!