Name: Хрен со свеклой на зиму домашние заготовки
Total time: T3H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Корень хрена 100 гр; Свекла 1 шт.; Вода 90 мл; Соль 0.5 чайн.л.; Сахар 0.5 стол.л.; Уксус 2 стол.л.

Домашний хрен - это не только вкусно, но и полезно!

Ингредиенты:

на 5 порций

Корень хрена

100 гр

Свекла

1 шт.

Вода

90 мл

Соль

0.5 чайн.л.

Сахар

0.5 стол.л.

Уксус

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
0 гр.
10 гр.

ккал

Хрен получается в меру острым, если вы любите поострее, то со свеклы просто выжмите сок для цвета, а саму мякоть не добавляйте.

Шаг 1:

Для приготовления нам потребуется корень хрена, вареная свекла, вода, соль, сахар и уксус (про уксус я забыла).
Шаг 2:

Для начала приготовим маринад. В кастрюле смешиваем воду, сахар, соль и уксус. Доводим смесь до кипения, выключаем и даем остыть до комнатной температуры.
Шаг 3:

Корень хрена замачиваем в холодной воде на 15-20 минут. Через 20 минут корень тщательно очищаем и измельчаем с помощью комбайна или мясорубки.
Шаг 4:

Также измельчаем отварную свеклу.
Шаг 5:

Смешиваем измельченный хрен и свеклу. Заливаем смесь остывшим маринадом.
Шаг 6:

По желанию смесь измельчаем до однородности. Готовому хрену даем настоятся в холодильнике несколько часов, а лучше ночь.
Шаг 7:

Если хотите сохранить хрен на зиму - раскладываем готовый продукт по подготовленным, стерилизованным банкам. Хранить хрен со свеклой нужно в холодильнике. Совет делать небольшие баночки.