Name: Икра из свеклы с томатной пастой
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Свекла 500 гр; Морковь 200 гр; Лук репчатый 150 гр; Томатная паста 50 гр; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар 0.5 стол.л.

Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо. Икра особенно актуальна после праздников и во время поста.

Ингредиенты:

на 10 порций

Свекла

500 гр

Морковь

200 гр

Лук репчатый

150 гр

Томатная паста

50 гр

Морская соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сахар

0.5 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
0 гр.
11 гр.

ккал

Свекольная икра очень хорошо подходит к любому второму блюду, но может подаваться и ввиде закуски.

Шаг 1:

Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.
Шаг 2:

Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 3:

Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 4:

Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 5:

Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю - это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость(если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.