Name: Имбирное печенье классическое
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 200 гр; Сливочное масло 100 гр; Сахар 100 гр; Куриные яйца 1 шт.; Мёд 3 чайн.л.; Сода пищевая 1.5 чайн.л.; Порошок имбиря 2 чайн.л.; Гвоздика 0.5 чайн.л.; Молотая корица 1 чайн.л.; Какаопорошок

Вкуснейшее, ароматное, пикантное, тает во рту! Классическое имбирное печенье сразу же ассоциируется у всех с Новым годом и Рождеством. Смесь пряностей для его приготовления отлично подходит именно для зимнего периода — они согревают и окутывают чудесным ароматом тепла и уюта.

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

200 гр

Сливочное масло

100 гр

Сахар

100 гр

Куриные яйца

1 шт.

Мёд

3 чайн.л.

Сода пищевая

1.5 чайн.л.

Порошок имбиря

2 чайн.л.

Гвоздика

0.5 чайн.л.

Молотая корица

1 чайн.л.

Какао

порошок

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
18 гр.
54 гр.

396

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать классическое имбирное печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных добавок. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким. Набор специй вы можете изменять в зависимости от своего вкуса. Только имбирь обязателен, печенье все-таки имбирное.
Шаг 2:

Гвоздику истолчите в ступке или измельчите в кофемолке.
Шаг 3:

Должен получиться мелкий порошок. Или используйте уже молотую гвоздику.
Шаг 4:

Муку смешайте с имбирем, корицей, гвоздикой и содой.
Шаг 5:

Просейте муку со специями и содой через сито.
Шаг 6:

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Шаг 7:

Можете взять обычный венчик или воспользоваться миксером.
Шаг 8:

Добавьте в масляную смесь яйцо.
Шаг 9:

Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке).
Шаг 10:

Взбейте все вместе в пышную массу.
Шаг 11:

Далее порциями добавляйте муку и при помощи миксера хорошо вмешивайте ее в масло.
Шаг 12:

Тесто готово, оно останется жидковатым и липким, это не страшно —после морозилки с ним будет работать легко.
Шаг 13:

Разделите тесто пополам, в одну половину, если есть желание, добавьте какао.
Шаг 14:

Перемешайте — получится шоколадное тесто.
Шаг 15:

Заверните оба вида теста в пищевую пленку, уберите в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой).
Шаг 16:

Достаньте белое тесто из морозилки и разделите его пополам. Бумагу для выпечки хорошо припылите мукой и прямо на ней тонко раскатайте одну половину.
Шаг 17:

Формочками выдавите фигурки печенья.
Шаг 18:

А при помощи коктейльной трубочки можете сделать отверстия в печенье — тогда их можно будет повесить на елку.
Шаг 19:

Бумагу с печеньем переложите на противень. Выпекайте печенье при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому следите, чтобы оно не подгорело.
Шаг 20:

Точно так же поступите и остальным тестом — у меня получилось 5 партий.
Шаг 21:

В горячем виде печенье мягковатое, но когда остынет становится хрустящим.
Шаг 22:

Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось.
Шаг 23:

Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему.
Шаг 24:

Приятного чаепития!