Name: Имбирное печенье с глазурью к новогодним праздникам
Total time: 35 min
Yield: 11
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 100 гр; Куриные яйца 2 шт.; Мука 250 гр; Сахарная пудра 270 гр; Имбирь 0.5 чайн.л.; Молотая корица 0.3 чайн.л.; Какаопорошок; Сода пищевая 1 чайн.л.; Лимонный сок 0.5 чайн.л.; Крахмал 0.5 чайн.л.; Кардамон по вкусу; Соль по вкусу

Это красивое печенье сделает любая хозяйка! Оно вам понравится - праздничный, простой в приготовлении десерт, который получается всегда рассыпчатым, нежным и тает во рту!

Ингредиенты:

на 11 порций

Сливочное масло

100 гр

Куриные яйца

2 шт.

Мука

250 гр

Сахарная пудра

270 гр

Имбирь

0.5 чайн.л.

Молотая корица

0.3 чайн.л.

Какао

порошок

Сода пищевая

1 чайн.л.

Лимонный сок

0.5 чайн.л.

Крахмал

0.5 чайн.л.

Кардамон

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
13 гр.
60 гр.

365

ккал

Имбирное печенье с глазурью прекрасно подойдет на пасхальный стол. Дети от этого печенья без ума и оно очень нравится мужчинам!
Имбирное печенье с глазурью пришло к нам из глубины веков от неизвестного монаха, жившего в XI веке, ведь благодаря именно его рассеянности появился классический рецепт имбирного печенья. Готовясь к рождественской монастырской трапезе, монах перепутал молотый имбирь с мукой, но выпечка так понравилась всем в обители, что рецепт распространился и по другим монастырям.

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые для приготовления печенья продукты и специи.
Шаг 2:

Выкладываем 100 гр. размягченного сливочного масла в большую миску и добавляем к нему 70 гр. сахарной пудры.
Шаг 3:

Аккуратно перемешиваем миксером все ингредиенты.
Шаг 4:

В приготовленную масляную основу добавляем щепотку кардамона, 0,5 чайной ложки молотого имбиря и 0,3 чайной ложки корицы.
Шаг 5:

Добавляем одну столовую ложку просеянного через ситечко какао.
Шаг 6:

Разбиваем в миску одно куриное яйцо и перемешиваем миксером до однородной массы.
Шаг 7:

Просеиваем в миску частями 250 гр. муки, добавляем щепотку соли, одну чайную ложку соды и аккуратно размешиваем.
Шаг 8:

Собираем руками тесто в шар, который убираем на 50 минут в холодильник, предварительно положив в пакет.
Шаг 9:

Достаем тесто из холодильника и разделяем его на две части, чтобы было легче раскатывать.
Шаг 10:

Посыпаем стол мукой и равномерно раскатываем до гладких лепешек 0,5-0,6 сантиметров толщиной каждую.
Шаг 11:

Вырезаем и выдавливаем формочками заготовки нашего печенья из теста и сглаживаем края каждой.
Шаг 12:

Аккуратно выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень наши вырезанные заготовки. Разогреваем духовку до 180 гр. и ставим в нее противень на 15 мин. выпекать печенье.
Шаг 13:

Приготавливаем белковую глазурь и выкладываем в сухую и чистую миску белок от 1 яйца, затем 200 гр. просеянной через ситечко сахарной пудры.
Шаг 14:

Добавляем 0,5 чайной ложки лимонного сока, 0,5 чайной ложки крахмала и взбиваем до красивой глянцевой белой массы.
Шаг 15:

Приготовленную глазурь раскладываем порциями по нескольким чашкам, добавляем в каждую по капле разного красителя и хорошенько размешиваем.
Шаг 16:

Разложив глазурь по кулькам прорезаем маленькие дырочки в уголке каждого и выдавливая обводим контуры печенья.
Шаг 17:

Раскрашиваем печенье в различные цвета по вашему вкусу и желанию.
Шаг 18:

Праздничное печенье с глазурью для праздника готово! Вкусное, простое, которое сделает любая, даже начинающая хозяйка!