Яичная лапша в хлебопечке

Что может быть вкуснее домашней лапши? Все приготовленное дома своими руками - самое вкусное! Сегодня будем готовить яичную лапшу. В оригинальном рецепте на 100 грамм муки идет один желток. Я предпочитаю готовить из целого яйца. Сам процесс не долгий, главное очень хорошо вымесить тесто. Это не легко, но поверьте - ваши старания будут вознаграждены фразами "хотим добавки"! И больше магазинных макарошек вы не захотите. Как замешивать тесто ручками я показывала в предыдущих рецептах. Сегодня будем готовить тесто в хлебопечке. Приступим?)

Ингредиенты:

на 12 порций

Куриные яйца

3 шт.

Пшеничная мука

300 гр

Соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
4 гр.
46 гр.

247

ккал

Шаг 1:

Подготовим продукты. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
Шаг 2:

В чашу хлебопечки вбиваем три яичка, посолить и слегка разболтать вилкой.
Шаг 3:

Всыпать 2/3 просеянной муки и включить программу "тесто".
Шаг 4:

Хлебопечка начнет замес теста. И через несколько минут у вас получится вот такой колобочек.
Шаг 5:

Затем подсыпаем остальную муку и пусть хлебопечка вымесит тесто до плотного колобка. Если месите тесто вручную - то в миску вбиваем три яичка, подсолим, разболтаем вилкой. Всыпаем всю просеянную муку и начинаем замес. Будет трудно, можете прибегнуть к мужской помощи))) Очень хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Затем формируем колобок и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе минут на 30.
Шаг 6:

Когда хлебопечка уже вмесила всю муку, достаем наш колобок и еще хорошенько вымешиваем на столе. Нужно чтобы тесто было очень гладенькое.
Шаг 7:

Вот такой красивый и гладкий колобок получился))
Шаг 8:

Заворачиваем тесто в пленку и даем полежать на столе 30 минут.
Шаг 9:

Через 30 минут наш колобок для удобства разрезаем на 4 части.
Шаг 10:

Берем одну часть теста (остальные заворачиваем обратно в пленку, чтобы не обветривались), подпыляем стол мукой и раскатываем тесто очень-очень тонко, как только можете, 1-2 мм. Затем сверху снова припыляем мукой.
Шаг 11:

Сворачиваем тесто плотно в трубочку.
Шаг 12:

Острым ножом нарезаем на колечки 3-4 мм шириной.
Шаг 13:

Затем каждое колечко нужно раскрутить.
Шаг 14:

Вот такие домашние макарошки получаются. Еще раз хорошо припыляем мукой, перемешиваем и просушиваем до сухого состояния (если будете хранить в контейнере). Если планируете готовить сразу, то пусть пару часиков подсохнут.
Шаг 15:

Сухие макарошки храним в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Шаг 16:

Еще один способ нарезки лапши. Также тонко раскатываем тесто, хорошенько припыляем мукой.
Шаг 17:

Острым ножом режем на продольные полоски 2-3 см шириной.
Шаг 18:

Складываем полоски одна на другую и под углом нарезаем лапшу 3-4 мм шириной.
Шаг 19:

Снова припыляем мукой и встряхиваем лапшу. Также нужно просушить до сухого состояния.
Шаг 20:

Сухую лапшу храним в плотно закрывающемся контейнере.
Шаг 21:

Вот такая замечательная домашняя яичная лапша получается. Готовьте на здоровье. Приятного аппетита!