Name: Яичница в лаваше на сковороде с сыром
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Лаваш тонкий 150 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Яйца 4 шт.; Петрушка 10 гр; Укроп 10 гр; Зелёный лук 20 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелёный лук 7 гр; Болгарский перец 1 шт.

На скорую руку, из бюджетных продуктов, вкусно и просто! Яичница в лаваше на сковороде с сыром готовится за 15 минут. Это идеальный завтрак из яиц, который можно подавать хоть каждый день, слегка изменяя продукты для начинки. Он очень вкусный, быстрый, красивый, удобный, а самое главное - сытный!

Ингредиенты:

на 2 порций

Лаваш тонкий

150 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Яйца

4 шт.

Петрушка

10 гр

Укроп

10 гр

Зелёный лук

20 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелёный лук

7 гр

Болгарский перец

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
11 гр.
14 гр.

206

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Шаг 1:

Как сделать яичницу в лаваше на сковороде с сыром? Вкусный завтрак приготовить совсем не сложно. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начать лучше с подготовки начинки. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, можете взять 5-6 штук.
Шаг 2:

Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3:

Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня это петрушка, немного укропа и парочка стеблей зеленого лука. Также можете добавить свою любимую зелень: кинзу, шпинат, молодую черемшу и т. д.
Шаг 4:

Теперь приготовьте основу из лаваша. Лаваш лучше берите потолще и поплотнее, чтобы он не расползался от влажных яиц. Также можете использовать пшеничный ролл. Из лаваша вырежьте 2 круга.
Шаг 5:

Первый должен быть равен диаметру сковороды, а второй чуть больше. Лаваш нужно подготавливать в последнюю очередь, потому что он очень быстро сохнет и трескается, особенно на краях.
Шаг 6:

Смажьте дно и бока сковороды растительным маслом. Выложите самый большой круглый лист лаваша, чтобы получились бортики.
Шаг 7:

На лаваш аккуратно разбейте по очереди все яйца, стараясь сохранить желток целым.
Шаг 8:

Яйца посолите и поперчите и присыпьте сверху большей частью тертого сыра.
Шаг 9:

Сверху посыпьте яичницу большей частью измельченной зелени, оставив немного для украшения готового блюда.
Шаг 10:

Сверху уложите второй лист лаваша, придавив его краями нижнего лаваша.
Шаг 11:

Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте под крышкой примерно 5 минут. Низ лаваша должен зарумяниться, яйца схватиться, а сыр расплавиться.
Шаг 12:

Аккуратно переверните лаваш на другую сторону. Присыпьте зарумянившийся верх оставшимся сыром.
Шаг 13:

Снова накройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте яичницу на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Шаг 14:

Готовую яичницу в лаваше переложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте к столу, нарезав на кусочки. Приятного аппетита!