Name: Кабачки с колбасой и сыром на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Яйца 4 шт.; Вареная колбаса 300 гр; Твёрдый сыр 150 гр; Мука 0.5 стак.; Сметана 1 стол.л.; Зелёный лук 5 гр; Растительное масло 30 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Очень просто, очень легко, очень быстро и очень вкусно! Кабачки с колбасой и сыром на сковороде вы приготовите за 30 минут. Это хороший вариант сытного завтрака или перекуса - такой бутерброд без хлеба. Понравится и ребенку, и взрослому. А еще их можно подавать как горячую закуску.

Ингредиенты:

на 3 порций

Кабачки

1 шт.

Помидоры

3 шт.

Яйца

4 шт.

Вареная колбаса

300 гр

Твёрдый сыр

150 гр

Мука

0.5 стак.

Сметана

1 стол.л.

Зелёный лук

5 гр

Растительное масло

30 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
12 гр.
5 гр.

154

ккал

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать кабачки с колбасой и сыром на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок у меня молодой с мягкой кожурой. Весом чуть больше 1 кг. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы его легко можно было натереть на терке. Кабачок, помидоры и лук хорошо промойте от загрязнений.
Шаг 2:

Нарежьте кабачок кружочками, толщиной 1,5-20 см. В каждом кружочке удалите сердцевину.
Шаг 3:

Подготовите две миски для кляра. В одной взболтайте 2 яйца, а в другую насыпьте муку.
Шаг 4:

Вареную колбасу нарежьте на мелкие кусочки. Сыр натрите на терке. Помидоры нарежьте кружочками, толщиной, примерно, 0,5 см.
Шаг 5:

В чашу с нарезанной колбасой добавьте 2 яйца, сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешайте.
Шаг 6:

Каждый кружочек кабачка окуните в яйцо, а затем обваляйте в муке.
Шаг 7:

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кабачки. Накройте крышкой и готовьте на малом огне 3-4 минуты.
Шаг 8:

Затем переверните. Снизу они будут немного поджаренные.
Шаг 9:

В середину колечка выложите колбасную начинку, накройте кружочком помидора и немного посыпьте тертым сыром. Готовьте еще 3-4 минуты. Кабачок успеет дойти до мягкого состояния, помидор хорошо прогреется и станет мягче, а сыр полностью расплавится.
Шаг 10:

Готовые кабачки снимите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с них лишнее масло.
Шаг 11:

Вкусный кабачки с колбасой и сыром готовы! Они очень вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!