Name: Кабачки с помидорами и майонезом жареные
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 300 гр; Помидоры 2 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Майонез 3 стол.л.; Укроп 30 гр; Чеснок 2 зубч.

Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде. Еще один интересный рецепт из жареных кабачков. На этот раз со свежими помидорами. Очень вкусно. Самое то в жару. Благодаря яркому виду и красивой структуре закуска отлично подойдет для праздничного стола. Можно оставить овощи в два ряда, а можно сделать настоящие башенки, чередуя кабачки с помидорами. Очень красиво получится, если кабачок и помидоры будут небольшого диаметра. В таком случае башенки можно наколоть на шпажки.

Ингредиенты:

на 4 порций

Кабачки

300 гр

Помидоры

2 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Майонез

3 стол.л.

Укроп

30 гр

Чеснок

2 зубч.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
13 гр.
5 гр.

140

ккал

Благодаря простоте и скорости приготовления этой замечательной закуски она очень часто появляется в различных летних и осенних номерах кулинарных журналов, на различных кулинарных сайтах (наш сайт не стал исключением) и, конечно, на столах у хозяек. Все-таки лето на то и лето, что нужно отдавать предпочтение свежим овощам и фруктам. А кабачки в этом плане доступны еще и своей дешевизной и возможностью вырастить самостоятельно на огороде.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления жареных кабачков с помидорами и майонезом нам понадобится: молодой кабачок с тонкой кожицей, спелые помидоры примерно такого же диаметра, как и кабачки, растительное масло, черный молотый перец и соль
Шаг 2:

Кабачки вымыть, обсушить. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см. Кабачки посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Выделившийся сок слить. Кабачки посолить, поперчить.
Шаг 3:

Помидоры нарезать кружочками примерно такой же толщины, как и кабачки.
Шаг 4:

Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: майонез, укроп, чеснок, черный молотый перец и соль.
Шаг 5:

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 6:

Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 7:

Соединить майонез с соль, молотым перцем, чесноком укропом.
Шаг 8:

Все перемешать.
Шаг 9:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки.
Шаг 10:

Переложить обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем выложить на блюдо в один слой.
Шаг 11:

На блюдо выложить кружочки помидоров в один слой. Смазать майонезным соусом.
Шаг 12:

Сверху выложить кружочки кабачков.
Шаг 13:

Также смазать их майонезом. Украсить блюдо свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза). Подать закуску к столу. Приятного аппетита!