Name: Кабачки жареные с чесноком помидорами
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 400 гр; Мука 50 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Помидоры 3 шт.; Петрушка 10 гр; Майонез 3 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка 5 гр; Чеснок 2 зубч.

Новое оформление известной закуски смотрится эффектнее. Кабачки жареные с чесноком помидорами на сковороде - не только горячая закуска, подходящая для праздничного стола, но и самостоятельное блюдо к ужину или для быстрого перекуса. Жареные кабачки мы сворачиваем рулетиками и наполняем начинкой.

Ингредиенты:

на 5 порций

Кабачки

400 гр

Мука

50 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Помидоры

3 шт.

Петрушка

10 гр

Майонез

3 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

5 гр

Чеснок

2 зубч.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
10 гр.
8 гр.

125

ккал

Вместо башенок можно завернуть дольки помидоров в ломтики кабачка - и, как ни странно, меняется не только внешний вид, но и сам вкус привычной закуски.
Майонез можно частично или полностью заменить сметаной. Вкус у такой закуски получится более нежным.
Подавать такие кабачки можно в теплом и холодном виде.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, жаренные с чесноком помидорами, нам понадобится: 2 кабачка среднего размера (обычные или цуккини), желательно молодые, без крупных семечек; мука для панировки и растительное масло для обжарки.
Шаг 2:

Кабачки вымыть, обсушить. С двух сторон обрезать кончики. Нарезать кабачки вдоль тонкими ломтиками. Если кожица у кабачков тонкая, то ее можно оставить, если кожица плотная и может помешать сворачиванию кабачков рулетиками, то кожицу лучше срезать.
Шаг 3:

Начинка. Для начинки нам понадобятся средние помидоры, желательно чуть вытянутой формы (типа сливовидных). Помидоры нарезать дольками по количеству пластинок кабачка.
Шаг 4:

Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: майонез; чеснок (1 крупный зубчик или 2 небольших); петрушка или другая зелень; черный молотый перец и соль.
Шаг 5:

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить (чем мельче, тем лучше). В мисочке соединить майонез, пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец.
Шаг 6:

Все тщательно перемешать. Соус готов.
Шаг 7:

С кабачков слить выделившуюся жидкость. Кабачки обвалять в муке с двух сторон.
Шаг 8:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить пластинки кабачков с двух сторон до появления золотистой корочки.
Шаг 9:

Готовые кабачки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Дать остыть.
Шаг 10:

Каждую пластинку кабачка смазать соусом. Сверху выложить по дольке помидора. Скрутить кабачки рулетиками.
Шаг 11:

Готовую закуску поставить на блюдо вертикально. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!