Name: Как приготовить мидии замороженные очищенные на сковороде
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Замороженные мидии 300 гр; Фасоль стручковая зеленая 100 гр; Чеснок 3 зубч.; Лимонный сок 2 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Соевый соус 1 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Яркое ресторанное блюдо за считанные минуты! Приготовить замороженные очищенные мидии на сковороде легко и просто. Вы потратите на это всего 20 минут. Готовим их со стручковой фасолью, которую можно заменить другими овощами или овощными смесями.

Ингредиенты:

на 2 порций

Замороженные мидии

300 гр

Фасоль стручковая зеленая

100 гр

Чеснок

3 зубч.

Лимонный сок

2 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Соевый соус

1 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
8 гр.
6 гр.

119

ккал

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как приготовить замороженные очищенные мидии на сковороде? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. По этому рецепту можно приготовить не только мидии, но и любые другие морепродукты: кальмары, осьминогов, креветки и т.д.
Шаг 2:

Мидии промойте и обсушите. По желанию можете предварительно их разморозить на нижней полке холодильника и слить воду.
Шаг 3:

Стручковую фасоль также промойте и обсушите. Можете использовать вместо замороженной фасоли свежую.
Шаг 4:

Чеснок очистите и мелко порубите. Можете пропустить чеснок через пресс.
Шаг 5:

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мидии.
Шаг 6:

Добавьте зеленую фасоль и чеснок. Обжарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 7:

Убавьте огонь до минимального и жарьте мидии еще 3-5 минуты, периодически помешивая. В конце посыпьте специями и перемешайте. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например, паприку, чили, имбирь и т. д. Я добавила немного хмели-сунели. Так как в рецепте есть соевый соус, я мидии дополнительно не солила. Мне хватило соли в соусе. Но вы можете дополнительно посолить по своему вкусу.
Шаг 8:

Полейте морепродукты свежевыжатым лимонным соком и соевым соусом. Все перемешайте и уберите сковороду с огня.
Шаг 9:

Посыпьте мидии со стручковой фасолью свежей зеленью и подайте с белым вином. Приятного аппетита!