Name: Кальмары фаршированные рисом и яйцом со сметаной в духовке
Total time: T1H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Кальмары 5 шт.; Рис 120 гр; Яйца 4 шт.; Сметана 200 гр; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Оригинальное блюдо, может быть и закуской и горячим! Готовить фаршированные кальмары рисом в духовке быстро и легко. Блюдо получается легким и нежным. Им можно разнообразить как повседневное меню, так и праздничный стол. Можете пробовать фаршировать тушки кальмаров по своему усмотрению и вкусу.

Ингредиенты:

на 5 порций

Кальмары

5 шт.

Рис

120 гр

Яйца

4 шт.

Сметана

200 гр

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
6 гр.
10 гр.

149

ккал

Кальмары получились мягкими, совсем не резиновыми. Ели их и горячими, и холодными. Вкусно в обоих вариантах!
При подаче в холодном виде лучше нарезать каждый кальмар кружками.
В начинку можно положить любые овощи. Морковь с луком, их надо предварительно пожарить до готовности. Болгарский перец - и в качестве одиночного ингредиента, и в дополнении к другим.
Кальмары, фаршированные капустой, будут отличным постным блюдом. Добавьте к капусте другие овощи - лук, морковь, перец.
Вместо яиц можно положить грибы. Их также предварительно обжаривают с луком.
В качестве фарша можно использовать рыбный фарш, также смешав его с рисом.
Запекают кальмары и под майонезом, можно сверху посыпать их сыром.

Шаг 1:

Как запечь фаршированные кальмары рисом в духовке? Подготовим продукты. Рис лучше взять круглозерный непропаренный. Количество яиц и риса смотрите по величине кальмаров, у меня попались мелкие, начинка осталась. Кальмары предварительно разморозить в естественных условиях.
Шаг 2:

С кальмаров надо снять верхнюю пленочку. Очень легкий способ это сделать - опустить их на минуту в крутой кипяток. Шкурка свернется от этого, останется только промыть их под водой.
Шаг 3:

Также надо удалить пластиночки и внутренности.
Шаг 4:

Рис промываем и отвариваем в чуть подсоленой воде до готовности. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Остужаем.
Шаг 5:

Зелень хорошо промываем, просушиваем и измельчаем.
Шаг 6:

Три яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко режем.
Шаг 7:

Для начинки смешиваем рис, яйца вареные, зелень, вбиваем оставшееся сырое яйцо, солим и добавляем специи. Если вы посолили рис, то соли добавляйте совсем немного. Хорошо перемешиваем.
Шаг 8:

Начиняем кальмары рисом. делать это надо аккуратно, чтобы на порвать тонкую кожу моллюска.
Шаг 9:

Складываем нафаршированные кальмары в форму для запекания. Наливаем чуть-чуть воды, просто чтобы был тонкий слой на дне. Сверху смазываем сметаной.
Шаг 10:

Запекаем кальмары в духовке при температуре 230 градусов около 30 минут. Приятного аппетита!