Name: Кальмары с чесноком и луком тушеные
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Кальмар тушка 1 кг; Лук 2 шт.; Чеснок 2 зубч.; Сметана 0.5 л; Оливковое масло 70 гр; Пшеничная мука 50 гр; Соль 6 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу

Великолепное блюдо для любителей морепродуктов! Кальмары тушеные в сметане - прекрасная закуска для любого случая: от семейного обеда до торжественных вечеров. Отличается превосходным вкусом и аппетитным видом. Готовится быстро и просто! Не откажите себе в удовольствии попробовать данное блюдо.

Ингредиенты:

на 5 порций

Кальмар тушка

1 кг

Лук

2 шт.

Чеснок

2 зубч.

Сметана

0.5 л

Оливковое масло

70 гр

Пшеничная мука

50 гр

Соль

6 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
10 гр.
4 гр.

146

ккал

У нас с вами получилось очень нежное и ароматное блюдо из любимых морепродуктов. По вкусу оно отдаленно напоминает жареные грибочки, только намного вкуснее. Кальмары тушеные в сметане хорошо подавать с картофельным пюре или отварными спагетти. Из-за огромного содержания белка в кальмарах, я рекомендую это блюдо всем, кто ведет активный образ жизни, а также советую включить его в рацион детского питания. Этот кулинарный рецепт родом из моего детства, когда кальмары считались деликатесом и мгновенно сметались с полок магазинов. Теперь, когда они имеются в свободной продаже, я готовлю их очень часто.

Шаг 1:

Для рецепта готовим все необходимые ингредиенты. Далее внимательно смотрим, как приготовить кальмары тушеные в сметане? А сделать это довольно просто!
Шаг 2:

Тушки кальмаров нам нужно предварительно очистить от пленки. Для этого их нужно обдать крутым кипятком, чтобы они легче чистились. Очищенные кальмары нарезаем не очень тонкими колечками.
Шаг 3:

Солим, перчим, и каждое колечко обваливаем в муке.
Шаг 4:

Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и очень быстро обжариваем кольца на среднем огне с двух сторон. Этот момент очень важный - нам нужно, чтобы они только слегка взялись румянцем и немного порозовели. Обжаренные кольца кальмаров перекладываем со сковороды на блюдо и пока убираем в сторону.
Шаг 5:

Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем на сковороду, где жарились кальмары. Жарим на том же масле, что и наши колечки. Время приготовления - 3 минуты, не забываем перемешивать, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 6:

Когда лук станет прозрачным, добавляем на сковороду кольца кальмаров и все это заливаем сметаной. Накрываем сковородку крышкой и тушим содержимое на медленном огне около 15-ти минут. Не бойтесь, в сметане кальмары никогда не будут твердыми.
Шаг 7:

Наше объедение готово! Подачу можно оформить очень красиво, уложив кольца кальмаров на листья салата.