Name: Камбала в томатной глазури с овощной соломкой
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Камбала 450 гр; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Цукини 100 гр; Болгарский перец 1 шт.; Кетчуп 3 стол.л.; Соевый соус 1 стол.л.; Мёд 1 чайн.л.; Кукурузный крахмал 0.5 чайн.л.; Винный уксус белый 1 стол.л.; Оливковое масло 1 чайн.л.; Сливочное масло 1 чайн.л.; Лимонный сок 2 стол.л.; Лавровый лист 3 шт.; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Отличный семейный ужин - полезно и вкусно! Тем, кто просил рыбку! Корпорация Легко И Просто Представляет!!

Ингредиенты:

на 3 порций

Камбала

450 гр

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Цукини

100 гр

Болгарский перец

1 шт.

Кетчуп

3 стол.л.

Соевый соус

1 стол.л.

Мёд

1 чайн.л.

Кукурузный крахмал

0.5 чайн.л.

Винный уксус белый

1 стол.л.

Оливковое масло

1 чайн.л.

Сливочное масло

1 чайн.л.

Лимонный сок

2 стол.л.

Лавровый лист

3 шт.

Морская соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
2 гр.
7 гр.

ккал

Мягкая и сладковатая по природе своей, камбала,в такой глазури обрела глубину и бархатистость вкуса, а хрустящие овощи приятно контрастируют с сочной нежностью рыбы. Для любителей рыбы – истинное наслаждение!

Шаг 1:

Камбалу поскоблить, обрезать плавники, отрезать голову и выпотрошить. С камбалой это очень удобно делать кухонными ножницами. Обсушить рыбу и слегка присолить, сбрызнуть немного лимонным соком и посыпать черным перцем.
Шаг 2:

Смешать соевый соус с медом, добавить лимонный сок и крахмал. Хорошо размешать и прогреть в микро 20 секунд. Добавить кетчуп и хорошо размешать.
Шаг 3:

Выложить камбалу в форму для запекания и хорошо смазать глазурью. Сверху можно положить по лавровому листочку. Запекать при 180 градусах 10 минут. Дать постоять без нагрева в духовке еще 10 минут.
Шаг 4:

Пока рыба готовится, овощи помыть и обсушить. Нарезать все соломкой. В разогретом оливковом масле слегка обжарить овощи при помешивании до усиления яркости цвета и появления сильного аромата.
Шаг 5:

Сбрызнуть винным уксусом, посолить слегка, полить остатками глазури и перемешать хорошенько.
Шаг 6:

Снять с огня и вмешать сливочное масло. Выложить рыбу на тарелки, гарнировать овощной соломкой и подавать.
Шаг 7:

Финита! Приятного аппетита!