Name: Капуста тушеная с фаршем и картошкой
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Капуста белокочанная 200 гр; Говядина 200 гр; Морковь 50 гр; Лук 30 гр; Подсолнечное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу; Томатная паста 1 стол.л.; Чеснок 1 зубч.; Вода 0.5 стак.; Картошка 150 гр

Простое блюдо из доступных ингредиентов для всей семьи. Мне очень понравилось это блюдо за его простое и быстрое приготовление, доступные ингредиенты и отменный вкус. Блюдо пикантное, сытное, но, в то же время, довольно лёгкое. По вкусу лично мне напоминает польский бигус.

Ингредиенты:

на 4 порций

Капуста белокочанная

200 гр

Говядина

200 гр

Морковь

50 гр

Лук

30 гр

Подсолнечное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Томатная паста

1 стол.л.

Чеснок

1 зубч.

Вода

0.5 стак.

Картошка

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
6 гр.
7 гр.

107

ккал

Вроде бы, незамысловатые ингредиенты, а для моих домашних блюдо оказалось в новинку и в охоточку ушло очень быстро. Да и мне блюдо полюбилось за всю ту гамму вкусов, которое оно в себе несет.
Обязательно буду готовить ещё, и не раз!
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Бескостную мякоть говядины вымойте под проточной водой. Для удобства работы с мясорубкой разрежьте мясо на кусочки и прокрутите через среднюю решетку. Я всегда прокручиваю фарш дважды, чтобы мясо в готовом виде было максимально мягким. Особенно актуально это для говядины.
Шаг 2:

Морковь вымойте и натрите на крупной тёрке. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелким кубиком. Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и хорошо прогрейте растительное масло. Затем выложите морковь и лук обжариваться в течение трёх минут.
Шаг 3:

Добавьте фарш, перемешайте и обжаривайте на среднем огне около семи минут. Кстати, фарш сюда подойдёт и свиной, и даже куриный. А можно сделать 50/50: говядина/свинина. Будет очень вкусно.
Шаг 4:

Пока фарш обжаривается, картофель вымойте со щёткой. Так будет уверенность, что на кожуре не осталось частичек земли. Очистите кожуру и нарежьте клубни довольно крупной соломкой, если хотите, чтобы картошка визуально выделялась в готовом блюде.
Шаг 5:

Под закрытой крышкой тушите блюдо на среднем огне в течение пяти минут. Перемешивать уже нужно аккуратно, чтобы не нарушить целостность картофельной соломки.
Шаг 6:

Капусту вымойте под проточной водой и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. За счет тонкой нарезки капуста добавляется в самом конце.
Шаг 7:

Добавьте томатную пасту и натертый на мелкой тёрке чеснок. Посолите и поперчите блюдо. Влейте фильтрованную воду. Аккуратно перемешайте и, накрыв крышкой, тушите на медленном огне до готовности в течение примерно двадцати минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей вашей сковороды и самой плиты.