Капуста тушеная в сметане
Простое, быстрое в приготовлении и вкусное блюдо из белокочанной капусты. Это блюдо можно подать к мясу, курице или рыбе как гарнир, либо как самостоятельное блюдо. Благодаря сметане в составе блюдо получается вкусным, сытным и питательным. Готовится оно очень просто и быстро. Это отличный вариант, когда в холодильнике есть капуста, а особых фантазии и времени на приготовление сложных блюд нет.
Ингредиенты:
на 3 порций
Капуста белокочанная
500 гр
Лук репчатый
1 шт.
Растительное масло
1 стол.л.
Сметана
100 гр
Овощной бульон
100 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 2 гр. | ||
|---|---|---|
| 4 гр. | ||
| 6 гр. |
66
ккал
Приготовим ингредиенты. Капусту белокочанную лучше брать молодую, сочную, но с плотным и упругим вилком. Верхние, как правило, сухие и грязные листья нужно снять с кочана. Капусту тонко шинкуем ножом, вырезаем кочерыжку. Если блюдо готовится для большой семьи, то можно использовать сразу весь вилок, в процессе тушения, количество капусты значительно уменьшается в объеме по сравнению со свежей. Кладем нашинкованную капусту в глубокую миску, добавляем немного соли и мнем капусту чистыми руками. Отставляем миску с капустой в сторону.
Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом. ОН придаст приятный аромат и привкус.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на растительное масло репчатый лук, обжариваем его до прозрачности. Отправляем к репчатому луку на сковороду приготовленную белокочанную капусту. Обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, около 5 минут. Затем добавляем сметану. Сметану лучше брать пожирнее и гуще, можно домашнюю, блюдо получится более вкусным и сочным. Вливаем воду или овощной бульон. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Соус должен доходить до половины содержимого сковороды или сотейника. Закрываем сковороду крышкой и тушим капусту на среднем огне около 10 минут. Затем крышку снимаем, еще раз все перемешиваем. Можно добавить измельченную свежую зелень и чеснок по желанию. Держим блюдо еще на огне около минуты. Огонь выключаем. Блюдо готово.
Подаем тушенную со сметаной капусту к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, либо как гарнир к котлетам или иным блюдам.
Приятного аппетита!
Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом. ОН придаст приятный аромат и привкус.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на растительное масло репчатый лук, обжариваем его до прозрачности. Отправляем к репчатому луку на сковороду приготовленную белокочанную капусту. Обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, около 5 минут. Затем добавляем сметану. Сметану лучше брать пожирнее и гуще, можно домашнюю, блюдо получится более вкусным и сочным. Вливаем воду или овощной бульон. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Соус должен доходить до половины содержимого сковороды или сотейника. Закрываем сковороду крышкой и тушим капусту на среднем огне около 10 минут. Затем крышку снимаем, еще раз все перемешиваем. Можно добавить измельченную свежую зелень и чеснок по желанию. Держим блюдо еще на огне около минуты. Огонь выключаем. Блюдо готово.
Подаем тушенную со сметаной капусту к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, либо как гарнир к котлетам или иным блюдам.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?