Name: Капустные блины с капустой
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр; Вода 500 мл; Мука 200 гр; Растительное масло 50 мл; Яйца 3 шт.; Соль 1 стол.л.; Перец черный молотый 1 гр; Сметана 3 стол.л.

Сытные и мягкие блинчики из капусты- просто и быстро. Наивкуснейшие блины получаются из… капусты. Рецепт блинов простой и в то же время оригинальный. Готовые блинчики имеют яркий вкус и аромат капусты. Они такие сытные, что заменят полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

на 6 порций

Капуста белокочанная

500 гр

Вода

500 мл

Мука

200 гр

Растительное масло

50 мл

Яйца

3 шт.

Соль

1 стол.л.

Перец черный молотый

1 гр

Сметана

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
6 гр.
11 гр.

109

ккал

Примерно год назад я готовила небольшие оладушки из капусты. Они понравились всем, кто их попробовал. А в этом году решила увеличить размер оладий до полноценных блинов.
Капустные блины являются одним из наиболее оригинальных и уникальных блюд славянской кухни, которое обладает отличным вкусом и непревзойденным ароматом. Для приготовления этого блюда используются разнообразные сорта капусты. Наиболее вкусными считаются блины, приготовленные из белокочанной капусты.
Подаются капустные блинчики со сметаной, йогуртом, либо сдобренные измельченной зеленью с чесноком. Они могут стать гарниром к мясу или основным блюдом в качестве легкого перекуса, отличный вариант завтрака. Являются диетическим овощным блюдом. Им можно разнообразить рацион ребенка, во время поста, а также при диетическом питании.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить капустные блины, нам понадобится: 500 г белокочанной капусты; 500 мл воды; 200 г муки; 50 мл растительного масла; 3 крупных яйца; 1 ст. л. соли; щепотка черного молотого перца.
Шаг 2:

Капусту вымыть, обсушить. Вилок очистить от верхних сухих и грязных листьев и отрезать от него кусок нужного размера. Если попалась кочерыжка, ее тоже вырезать. Должно получиться 500 г чистого веса. Капусту крупно порубить.
Шаг 3:

Капусту сложить в блендер.
Шаг 4:

Измельчить капусту как можно мельче.
Шаг 5:

К измельченной капусте добавить яйца, соль и перец.
Шаг 6:

Снова все взбить. Должна получиться однородная смесь с мелкими вкраплениями капусты.
Шаг 7:

Перелить получившуюся массу в глубокую миску.
Шаг 8:

В капустную массу просеять муку и тщательно перемешать все венчиком. Дать тесту постоять 10-15 минут.
Шаг 9:

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Половником наливать в сковороду капустное тесто.
Шаг 10:

Жарить блинчик с одной стороны под крышкой около 2 минут на небольшом огне, пока он не зарумянится. Затем блинчик перевернуть на другую сторону и снова готовить под крышкой около 1 минуты.
Шаг 11:

Переложить блинчик на блюдо. Таким же образом выпечь все остальные блины, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
Шаг 12:

Подавать блины теплыми, полив сметаной. Приятного аппетита!