Картофель буланжер
Оригинальное приготовление простого картофеля в духовке. Привычная нам картошка, приготовленная оригинальным способом на французский манер. Она получается очень ароматная, вкусная и нежная. В сезон молодого картофеля и овощей, это будет прекрасным лёгким ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 2 гр. | ||
|---|---|---|
| 5 гр. | ||
| 13 гр. |
!
-
Шаг 1:
Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель выбирайте не крахмалистых сортов, чтобы он сохранил форму при запекании. Блюдо будет гораздо вкуснее из молодого картофеля. Молоко я взяла 3.2 % жирности, но это не принципиально. Соль и чёрный молотый перец по вкусу, можно взять свои любимые специи для картофеля. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
-
Шаг 2:
Подготовьте форму для использования в духовке, я взяла эмалированную форму диаметром 22 сантиметра. Также потребуется фольга. Картофель помойте и очистите. При помощи тёрки или ножа нарежьте картофель на тонкие кружочки. Выбранную форму для запекания смажьте сливочным маслом (чайная ложка масла). Выложите в форму половину нарезанного картофеля. Посолите и поперчите картофель.
-
Шаг 3:
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и порежьте кольцами или полукольцами. Выложите равномерно нарезанный лук поверх первого слоя картофеля.
-
Шаг 4:
Выложите оставшийся нарезанный картофель на слой с луком. Можно выложить хаотично, а можно выкладывать более аккуратно. Добавьте сверху соль и чёрный молотый перец.
-
Шаг 5:
Молоко подогрейте, чтобы оно стало горячим и полейте картофель, но следите, чтобы оно не доходило до края. При запекании молоко может подняться и вылиться из формы.
-
Шаг 6:
Масло сливочное предварительно растопить, это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Полейте растопленным сливочный маслом всю поверхность картофеля.
-
Шаг 7:
Закройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
-
Шаг 8:
Затем фольгу снимите и запекайте картофель ещё 10 - 15 минут, до образования румяной корочки.
-
Шаг 9:
Готовый картофель аккуратно достаньте из духовки и разложите по порционным тарелкам. Такой картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно предложить в качестве гарнира к мясу, курице, полуфабрикам. В любом варианте, предложите к картофелю свежие овощи или домашние соленья.
Другие рецепты
В чем готовим?